银川市近20万个年夜饭餐位已预订出六成以上

　　舌尖上的年味，一定是温暖又喜庆的。全家团圆围坐桌前，敬长辈一杯酒，感恩一年来的平安喜乐，其中定少不了一桌团圆饭。

　　距离猴年春节不到半个月时间，银川市年夜饭预订已进入火爆阶段，不少饭店、酒店的年夜饭系列一经推出就引来预订狂潮。

　　年夜饭订出六成以上

　　“目前，银川市近20万个年夜饭餐位已预订出60%以上，许多酒店包厢被抢订一空，部分酒店的雅间、大厅位置也开始走俏。”银川市餐饮烹饪业协会副秘书长黄伟祥说。

　　采访中，记者了解到，近年来银川市民选择到酒店、餐馆吃年夜饭的人越来越多。考虑到年夜饭预订日益火热的情况，人们预订年夜饭的时间也相应提前，今年元旦一过，许多酒店就早早打出“年夜饭预定中”的横幅，大大小小的酒楼、饭店贴上了火红喜庆的宣传画，部分餐饮企业采取让利消费、打折、赠送、上门服务等促销方式吸引消费者订餐。

　　“过年要一大家子聚在一起才行，但烧一桌子菜确实太麻烦了。”赵女士告诉记者，“这几年我们几乎都是在家门口的酒楼吃年夜饭。”猴年春节将近，赵女士依旧打算订一个大的包间，全家人一起热热闹闹地过年，但当她打电话到几家常去的酒店询问时，却被告知20人的大包厢几乎已经预订完了。

　　中小餐厅表现抢眼

　　“我们300个餐位，现在已订出了90%以上。”位于兴庆府大院附近一家餐厅的老板介绍，“就连初二以后到上班前的餐位也订出了30%。”

　　黄伟祥告诉记者，今年年夜饭预定中，中小型餐厅表现抢眼，百姓不仅看中菜品质量，也钟情于环境，装修独特、菜品家常、价格适中的餐厅最受欢迎。

　　“不仅是火锅，固原地区的乡土菜也成了今年年夜饭的主力，几乎占到了半壁江山。”黄伟祥说。

　　对于一些大型餐厅来说，为了争取中低消费群市场，主动脱下“华丽的外衣”，主打亲民牌，一桌年夜饭起步价在1680元—1980元，让利1000元左右。

　　记者还发现，在厉行节约、反对浪费的大背景下，如何吃出健康、吃出快乐，成为了消费者关心的话题。各商家在年夜饭菜品搭配、食材选用等方面，也向绿色、健康看齐。

　　“现在的消费者更注重健康养生，我们的菜品主要以养生为主，努力做到‘价格不贵、肠胃不累’，让消费者满意。”一家餐厅的老板如是说。（记者 张 瑛）

　　预订年夜饭谨防三陷阱

　　预防陷阱一：糊涂菜单。一些餐馆在菜单上不标注价格或只标注部分价格;有的只标注桌菜的价格，而没有标注个菜价格，在结账时胡乱加价，这种现象时有发生。

　　预防陷阱二：故意欺诈。一些消费者不太注意核对账单，有的餐馆便借此故意多收、多算，如：餐具消毒费、手巾等，被发现就以算错为由推卸责任。

　　预防陷阱三：打折噱头。有的餐馆宣传菜肴打折，但结账时真正能打折的部分却很少。实际上“特价菜”都是些价高不打折的菜肴。(据《燕赵都市报》报道)

　 　全家团圆餐点菜有讲究

　　多选蒸菜和拌菜

　　在外就餐应多选蒸菜，尽量不选油炸食品。从营养的角度看，通过水蒸气蒸熟的食物，其原有的分子结构破坏较少，最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。

　　注意荤素搭配

　　不能一味地贪图口感而选择大鱼大肉，而是要做到荤素的比例为1：2，搭配好荤素比例，尽量选择口味清淡的菜系，这样下来，对身体的危害也会降到最低。

　　尽量少喝免费茶水

　　不少中小餐馆，都会为客人提供免费茶水，大部分人也乐得享用，殊不知正是这种无所谓的态度给自己增加了健康风险。

　　这种“垃圾茶”大多是茶场陈茶翻新时筛下的碎末和茶梗，也就是所谓的“下脚料”。由于不是正规茶叶制品，没有经过有关部门的检测，茶末中还常搀有槐树叶、杨树叶、柿叶等冒充茶叶，或者加入香精之类的添加剂制造茶香。这些劣质茶叶不但口感不佳，其农药残留和重金属含量等还很可能超标，长期饮用可能引发血液和肝肾等脏器中毒，造成神经系统损伤，植物神经紊乱等。