自治区食品药品监督管理局全面检查中阿博览会34家接待宾馆

中阿博览会执委会：

8月11日至19日，自治区食品药品监督管理局联合自治区银川市市场监督管理局及所属单位“四级联动”，对承担中阿博览会接待任务的银川市34家餐饮企业进行全面检查。

此次检查，由自治区食品药品监督管理局餐饮处牵头，自治区食品药品安全监督所、银川市市场监督管理局有关人员参加，8月11日至20日利用9天时间对银川市34家宾馆、饭店进行了拉网式检查。重点对各接待餐饮企业食品原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、餐厨垃圾和废弃油脂处理及食品安全突发事件应急预案机制建立情况进行检查。对检查中发现的问题及时现场指导解决，对一时不能整改的由辖区市场监督所下达整改通知书责令限期整改。主要存在的问题：一是各个宾馆饭店不同程度存在食品安全应急预案制定的过于笼统，内容不全，不能做到定人、定位、定岗、定责。二是在凉菜间、面点间检查中发现有不少单位在凉菜间内存放未经脱包和未经清洗的食品原料。三是检查中，有些单位食品留样柜与其它食品保鲜柜混用，从业人员对食品留样时间不清，部分单位食品留样柜过于狭小，不能满足食品留样需求。四是发现仍有在非油炸食品中使用含铝泡打粉制的现象。此次检查，共制作现场检查笔录34份，快速检测食品原料、餐饮具93批次，现场整改问题57个，提出整改意见130多条。