食品快检+肉菜追溯 构筑食品安全双保险

　　建立食品快检、肉菜追溯体系是国家食品安全示范城市创建的重要内容之一。目前，我市已在全市设置44个食品快检室，并在上百家企业建立肉菜流通追溯系统，以双重保险托起群众舌尖上的安全。

　　 快检室覆盖范围进一步扩大

　　在金凤区新百良田超市，记者看到各类新鲜蔬菜分门别类整齐摆放在货架上，而在货品旁边是一间食品快检室，工作人员正在对胡萝卜、西红柿等部分蔬菜水果进行检测。每种蔬果的检测结果被打印在一张纸条上，贴在当天的记录簿里。

　　“超市每天生鲜蔬果有上百个品种，从进货到被顾客购买，要经过几次检验。”新百良田超市生鲜主管纪玉虎介绍，一般超市在出货的时候会检测一次，到店内再检一次，而在食品快检室里每天要安排人员对生鲜食品进行抽查。该超市内的食品快检室设计、装修、设备都是按照规定标准建设的，检测人员也要经过监管部门的专业培训，每天例行抽查要覆盖所有生鲜食品，有的食品卖得比较快，对于同样的食品补货后也要进行检查。此外，食品快检室也向消费者免费开放，如果购买食品觉得不放心，还可以当场要求再检一次。

　　据了解，目前我市共有44个快检室，主要对农药、兽药残留，添加剂等进行筛查，其中包括市场监管系统26个食品快检室，以及市场、超市等地设置的18个食品快检室。在此基础上，我市还通过“你送我检”等活动，让食品快检室真正发挥作用，并在市场、商场以外的区域，实现农产品检测服务全覆盖，该项工作去年被纳入我市为民办实事之一，今年还将在市辖三区规模较大的20所学校食堂、托幼机构食堂建立食品安全快速检测室。

　　银川市市场监督管理局食品流通安全监管科科长黄晓源告诉记者，去年“你送我检”活动共进行食品快检11859批次，检查出不合格274批次，全部做了下架处理。今年全市44个食品快检室共安排了1.6万批次快检任务，截至今年4月2日，银川市市场监督管理局共开展食品快检样品4414份，其中不合格结果90份，也进行了处理，确保消费者能够购买到放心安全的食品。

　　 肉菜流通追溯体系框架形成

　　我市自2011年建立肉菜流通追溯系统以来，在全市符合条件的上百家农产品批发市场、标准化菜市场、社区蔬菜直销店等多家企业建立肉菜流通追溯系统，已初步实现肉菜来源可追溯、去向可查证、责任可追究。

　　在金凤区新百良田超市的客服中心摆放着一台追溯查询机，通过工作人员的演示，记者看到顾客在购买肉菜等食品时，超市的称重打码机会打出一张小票，票面上除了大家平时都能看到的产品名、条形码、价格、重量等信息外，还有一个20位数字的追溯码。用手机打开银川市肉菜流通追溯公众号，将20位追溯码输入，产地、进货数量、到货时间、重量等信息便一目了然。

　　除了在追溯查询机上可查询肉菜产品信息，通过银川市肉菜流通追溯微信公众号也可以查询到。据银川市商务局副局长杨伟宁介绍，日前银川市商务局对全市多家肉菜追溯系统企业进行排查，确保该系统正常运行。与此同时还要在今年5月完成系统维修升级，将20位数字追溯码全部变为更便捷的二维码。在此基础上还会增点扩面，覆盖更多大中型超市，并将老百姓平时购买较多的米面油等商品也纳入其中。

　　“肉菜追溯体系搭建框架已经形成，要真正贯彻下去，还需要更多企业加入。”杨伟宁说，企业的重视程度对体系运营会有一定影响，如果设备损坏或者放在角落无人问津，就起不到作用。而通过近些年的推广，部分企业意识逐步增强。而对于企业录入信息，银川市商务局也可以通过平台查询，一旦发现数量不够，会对企业进行督促。

　　记者  李尚