预防病从口入 食品不安全儿童最易受伤害

    “预防病从口入，吃得更安全、更健康。”4月7日是世界卫生日，今年的主题是食品安全。自治区卫生和计划生育委员会组织多个医疗卫生组织在光明广场举办主题宣传活动。各领域的专家分别针对传染病、慢性非传染性疾病、健康生活方式等内容向市民进行讲解。

    “世界卫生组织指出，每年约200万人的死亡与不安全的食品有关，其中多数是儿童。”自治区卫计委食品安全专家介绍说，预防食源性疾病的发生，应遵循世界卫生组织推荐的食品安全要点，准备、加工食物过程中，要保持清洁、生熟分开。食物要烧熟煮透，在安全的温度下保存，使用安全的水和食物原料。“中国人吃饭讲究口感好，很多菜都是爆炒，这是不卫生的，给致病菌存活的机会。”烧熟煮透的一般原则是煮开10-15分钟，如果是大块肉，还要更长时间。食品安全的第一道关口是食品提供者，无论是餐饮企业还是家庭，都需提高食品安全意识，从源头上杜绝隐患。（记者 沈亚婷）

　　来源： 银川晚报