中卫市四项措施做好“两会”期间食品安全保障工作

为切实做好中卫市第四届人民代表大会第一次会议、政协中卫市第四届委员会第一次会议（以下简称 “两会”）期间食品安全保障工作，确保“两会”期间代表、委员饮食安全，中卫市市场监督管理局采取四项措施全力做好会议期间食品安全保障工作。

一是加强组织领导。成立了餐饮服务食品安全保障工作领导小组，市局副局长刘建斌负责召开专题会议进行部署，并派驻2名执法监管员、1名快速检测员驻会保障，期间要求保障人员24小时通讯畅通。

二是提前介入指导。承担保障任务监管员事前对定点红宝宾馆提前一周进行预评估，对宾馆的硬件设施即食品安全保障能力进行全面检查，指导整改；加强对接待服务人员体检情况的监督检查，严禁无证人员上岗，对近期患病人员进行隔离；严格落实食品留样制度，以备检验检测使用。

三是加强事中监管。采取“五盯三培”工作法，即“盯原料、盯人员、盯制作、盯时段、盯清洗消毒”，加强“事前事中事后” 培训，并以快速检测技术为支撑，现场对供餐单位的调味品、蔬菜、水果、生鲜肉、水产品、等10多种食品原辅料和餐具洁净度开展快速检测，发现问题立即停止使用，为就餐安全提供保障。

四是监管信息畅通。在“两会”召开期间，承担保障任务的监督员每天晚上8：00前向市局分管领导报送当天食品安全保障情况，对发现的食品安全隐患，必须当天处理完毕，并上报市食安委。