固原市市场监督管理局“十项举措”推进餐饮服务食品安全监管工作

2015年，固原市市场监督管理局认真履行餐饮服务食品安全监管职责，积极探索创新监管措施，采取“十项举措”，推进餐饮服务食品安全监管工作，保障人民群众饮食安全。

一是严把准入，规范行政许可。 严格许可材料审查，规范行政许可审批，确保新开办餐饮单位“高标准，严要求”，功能区域分布合理，经营规模和经营场所相适应；对已许可的餐饮单位，加大改造力度，鼓励企业加大硬件设施设备投入，提升企业服务水平； 二是围绕重点，确保学校食堂。 学校（托幼机构）食堂，特别是农村小学免费午餐食堂食品安全监管是我们工作的重中之重。2015年，先后开展春季、秋季、农村义务教育营养改善计划学校食堂和“三大安全”等4次食品安全专项整治活动。市委、政府、人大、政协对这项工作也给予高度重视，多次对农村义务教育学生营养改善计划实施情况进行视察； 三是示范创建，发挥带头作用。 全市创建餐饮服务食品安全示范县1个为泾源县,餐饮服务食品安全示范街5条,餐饮服务食品安全示范店33家。努力实现创建全覆盖，形成点、线、面相结合，多层次、全方位、全业态的餐饮服务食品安全示范群体； 四是监督抽检，及时排查隐患。 全年完成自治区民生计划、含铝专项计划及市本级抽检计划19个品种471批次样品抽样，对不合格11批次样品，涉及11家餐饮服务单位，予以立案处罚，同时完成476批次快检任务； 五是量化分级，提升行业水平。 完成所有持证餐饮服务单位年度量化等级评定工作，量化分级餐饮服务单位3401家，其中A级364家，B级2273家，C级764家； 六是专项整治，解决突出问题。 先后开展了“元旦春节”、“五一”黄金周、 “中高考”、“端午节”、学校食堂、“牛羊肉”、冷冻肉、火锅底料和烧烤肉等重要节日、重大活动、重点品种和重点区域的专项整治，有重点的解决了一些突出问题； 七是明厨亮灶，实行阳光操作。 采取提升已改、改造现有、把好入口等多种措施，成熟一家改造一家，稳步推进建设“视频厨房”和“透明厨房”，共完成950家，其中视频厨房111家，透明厨房839家； 八是重大保障，确保安全顺利。 圆满的完成了中阿博览会、全国群众登山健身大会暨第三届宁夏六盘山登山节、“三西”扶贫开发现场会、第十届中国牛业发展大会、“情系丝路，牵手宁夏”两岸文化联谊行、青少年夏令营、两会等中央、自治区及地方各级政府重大活动餐饮服务食品安全保障任务。全年共参与重大活动保障39次，保障人数19411人次，保障餐饮单位17家； 九是宣传教育，营造舆论氛围。 制积极开展食品安全宣传活动，在《固原日报》、固原政务网新闻网等媒体刊载餐饮服务食品政务信息23篇，发布春节年夜饭、夏季、宗教场所餐饮服务食品安全预警公告； 十是积极创新，探索监管模式。 在日常监管中，积极探索创新监管模式，总结出“五化”、“十个统一”、“金字塔”和“后厨晒图”等监管模式，为餐饮服务执法谋思路，找出路。