“粽”享非遗|来吴忠,享受“舌尖上”的非遗美味

10.06.2021  21:01

  新华网银川6月10日电 10日,由宁夏回族自治区文化和旅游厅主办的宁夏黄河流域非遗美食大赛,在吴忠市光耀美食街启动。活动将持续至6月14日。

  本次活动以“非遗进万家 文旅展风采”为主题,由非遗美食大赛、线上非遗美食节、宁夏特色美食展销等活动组成。其中,非遗美食大赛设置了“最具人气、最具匠心、最具特色”三大奖项,五市共推荐了45个非遗项目、55名传承人参加。同时,结合线下非遗美食大赛,主办方还在“光耀美食街”小程序搭建了线上非遗美食节,通过线上平台,免费发放1000张10元非遗美食体验券,以线上、线下相结合的形式,推广非遗美食文化,实现惠民乐民。

  吴忠市是宁夏引黄灌区的菁华之地,文化底蕴深厚,黄河文化、长城文化、红色文化交相辉映。吴忠饮食文化独具特色,“游在宁夏,吃在吴忠”有口皆碑。尤其非遗美食风味饮食技法众多,现有手抓羊肉制作技艺、吴忠老醋酿制技艺项目等国家级非物质文化遗产代表作名录项目2项,杜优素羊杂碎手工制作技艺、国强手抓羊肉制作技艺、强家沙窝老醋、金积大缸醋酿造技艺、八宝茶、爆炒羊羔肉、养肝凉皮等自治区、市级非物质文化遗产代表作名录项目10余项。

  据了解,举办此次非遗美食大赛,旨在把最具地方风味、文化内涵、群众公认的特色美食展示并推介出来,让百姓更加深刻地了解非遗美食、品味非遗美食、欣赏非遗美食,同时,激励非遗美食传承人传承好传统技艺,弘扬好传统文化,展现黄河金岸文化旅游节新亮点,打造宁夏特色美食旅游品牌,助力文化旅游产业发展升级。(完)

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