银川新闻网讯（记者  韩会霞）“十一”长假即将到来，为了让广大市民和游客吃得安全，9月29日下午，银川市市场监管局对我市的大中型餐饮、肉品生产企业进行专项检查，涉及餐饮服务、食品生产和食品流通多个领域，并通过“明厨亮灶”工程，让后厨透明，监督餐饮业规范食品安全。 
        目前我市已有2100多家餐厅达到名厨亮灶标准。 
        在此次检查中，工作人员发现部分小作坊和清真食品经营店仍存在证照不全的问题。 
        在“隆三元清真食品”的肉品经营店内，工作人员并没有清真食品准营证，“执法检查中这样的问题还不少。”工作人员介绍，目前市市场监管局已对12户擅自悬挂“清真”标识的经营户下发了督察意见书，拆除擅打清真标识餐饮单位广告牌201处。 
        另外，我市正在通过推行“明厨亮灶”，监督餐饮经营者规范后厨，今年5月以来，市市场监管局在中小型餐饮单位中推行“透明厨房”，在大型餐饮单位中推行“视频厨房”，在有条件的餐饮单位中推行“网络厨房”等措施，使后厨可见可视，不再神秘。

本文来源: 银川新闻网

30.09.2015  12:14