银川市开展年夜饭安全检查 百人以上集体用餐须报备

　　银川市开展年夜饭安全检查

     百人以上集体用餐须报备

　　春节临近，在外用餐安全成为市民关注的问题之一。2月1日开始，银川市市场监督管理局对银川市各大餐厅食品安全及年夜饭报备情况进行为期3天的督导检查。

　　此次检查采取随机抽查、现场检测的方式。在新华东街仙鹤楼餐厅，检查组对餐具表面清洁度、食用油是否多次煎炸、未清洗的蔬菜上残留农药是否超标等进行了现场快速检测，结果显示所有检测项目都合格。

　　在玉皇阁北街世纪大饭店后厨，检查组对凉菜间刀具、案板的清洁度、蔬菜农药残留浓度进行了检测，结果显示该餐厅案板和刀具清洁度还不达标，检查组要求餐厅立即整改。

　　检查组还对各餐厅近几天的原材料采购票据进行了检查验收，尤其是对肉质品的进货票据进行查看，确保所有食材可溯源。此外，对年夜饭菜单备案登记表中梅豆等容易引起中毒的菜品予以取消。

　　“新的食品安全法规定，各餐厅如果出现大规模检测结果不合格情况，不论经营规模大小，都将罚款5万元。集体用餐100人以上须报备。”市市场监督管理局餐饮安全监管科相关负责人介绍。（记者 李姝）

　　来源： 银川日报