贺兰山东麓的“紫色梦想”

15.01.2018  10:01

  近年来,我市加快葡萄产业转型升级,提高市场竞争力、品牌影响力和产业带动力,力争把贺兰山东麓建成竞争力强、辐射面广、影响力大的优质葡萄酒产区和国际葡萄酒之都。银川市以酒为媒,筑就——

  2017年12月21日,银川产业技术研究院、中国葡萄酒产业技术研究院、贺兰山东麓葡萄酒产业技术研究院在银川一同揭牌,这标志着我市将通过技术创新,在优质葡萄培植、酿酒工艺提升、产业链条延伸和科技创新型企业培育方面寻求突破,并培养高科技人才,助力贺兰山东麓葡萄酒产业更好、更快地走出国门、走向世界。

   以酒为媒  走创新融合发展之路

  雄浑的贺兰山下,大片绿树红花衬托着古朴的石头城堡,一个个世外桃园般的庄园“星罗棋布”。位于贺兰山东麓的宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄,更像置身于欧洲豪华庄园中,在葡萄酒生产参观通道,游客还可透过大型玻璃窗看到酒庄的整个灌装线,包括洗瓶、灌装、压塞、封帽、贴标等流程。在宁夏志辉源石葡萄酒庄,除了拥有葡萄种植基地之外,还修建了休闲运动公园项目,并对市民免费开放。

  创新是发展的核心力量,中粮长城葡萄酒(宁夏)有限公司总经理马永明介绍,在几年的研究中,该公司总结出了适合自身的栽培管理技术。“由于园区土壤砾石含量高,葡萄种植成活率低,所以在葡萄园开发建设时先种植砧木,第二年选适宜的接穗进行绿枝嫁接,将葡萄种植的成活率从之前的75%提高到90%。”马永明说,公司还申请了多项发明专利,经过不懈努力,产品获国内外大奖80余项。

  宁夏葡萄酒产业虽然只有30多年发展历程,但近年来,40多家酒庄的300余款葡萄酒在国内外各类大赛中获得奖项,足以让人惊叹。

  “政府主打产区品牌,酒庄主打产品品牌,最终以产区品牌带动酒庄品牌,实现共同提升,才能让葡萄酒产业更好地对接市场。”银川市葡萄酒产业发展局局长廉用奇说,我市加大宣传推广力度,立足“请进来”,开展各种葡萄酒展示展览、营销推介和文化旅游活动,主动“走出去”,统一策划、定期参加国际国内具有影响力的葡萄酒展会,提升贺兰山东麓葡萄酒品牌知名度和美誉度。下一步,将实施品牌创优战略,培育形成10个左右年产1000万瓶以上葡萄酒龙头企业和强势品牌,突出龙头企业引领、示范优势。

   多措并举  扶持葡萄酒产业快速发展

  “经过多个城市的走访,在环境和风土条件上组织专家进行了一系列论证,我们发现,贺兰山东麓葡萄酒产区因气候适宜、光照充足、土壤透气性良好等自然优势,已经成为葡萄酒界的明星产区,生产出了一批批让世界肯定与赞赏的优质葡萄酒。如此一片醉人的热土,怎能不来。”美贺庄园副总经理奚强告诉记者。

  其实,除了自然条件的优势,政府推动、政策支持等后天发力,也是越来越多的酒庄建在贺兰山东麓的原因之一。

  “建设过程中,政府为酒庄配套实施了以色列高效节水灌溉项目,完成并实现了全园滴灌系统铺设,同时,给予20万元的建设补贴,还有相应的葡萄种植补贴,并免费提供葡萄酒产业的培训。”奚强说。

  据了解,近年来,我市作为推行葡萄酒产业的实践派,多措并举对葡萄酒产业发展进行扶持。对种植面积200亩以上的企业、建成的酒庄、被评为自治区优质葡萄园和列级酒庄、获得“品醇客”“布鲁塞尔”等国际葡萄酒质量大赛金奖的葡萄酒等均给予补贴。同时,对引进新品种试验示范、机械设备改进研发成效显著的科研院所或酒庄(企业),按科技研发项目给予补助;设立产业突出贡献奖,对推动产区建设和促进全产业链发展各个方面有突出贡献的个人或单位,从市人才专项资金中给予奖励。 

  截至目前,银川市建成投产酒庄(企业)54个,年葡萄酒产量约4万吨(5200万瓶),占全区葡萄酒产量52%。

  蓬勃发展的葡萄酒产业也带动了就业。“每到葡萄采摘时节,每家酒庄都会招收附近的村民来帮忙,以前一天七八十元,现在每天100多元都找不上工人。”奚强说。

   三院揭牌  葡萄酒产业未来可期

  近日,银川产业技术研究院、中国葡萄酒产业技术研究院、贺兰山东麓葡萄酒产业技术研究院在银川一同揭牌,进一步推动贺兰山东麓葡萄酒产区向高端化引领、规模化种植、系列化生产、标准化酿造、品牌化经营发展。

  “在调研中发现,我们在葡萄品种培育、葡萄酒加工工艺等方面存在短板,而这些需要通过科技创新进行解决,现在种植葡萄需要冬季填埋、春季起土,每亩葡萄园增加1000元左右的成本,中国葡萄酒产业技术研究院将研究培育抗旱抗寒的优质葡萄品种,为企业降低成本。同时,引进最优秀的葡萄酒人才及企业,汇集资源,让大家开放搞科研,衍生产业链。”银川市科技局局长李景阳说。

  李绍华是中国葡萄酒产业技术研究院院长,他认为目前贺兰山东麓酿酒葡萄主产区存在种植品种单一、机械化作业程度不高、产品同质化等瓶颈问题。而研究院将着力解决这些问题,在技术方面提供更多支持,展示新的栽培技术,让葡萄酒产业更好更快发展。

  奚强表示,一个酒庄的投入和精力有限,而研究院就像一个“智库”,可以对葡萄酒产业发展中出现的问题进行研究和解决,同时,研究院的专家可以给予葡萄酒品质、生产等方面的建议和评价,对整个产区的品牌有推动和提升的作用。

  宁夏立兰酒庄有限公司总经理邵青松告诉记者,在葡萄酒产业发展中,需要有专家指导种什么品种、选择什么样的土壤及工艺去酿造,研究院将成为指路灯,解决发展中的瓶颈问题,为企业带来帮助。

  “有政府的支持,有广阔的前景,有独特的风土,葡萄酒的发展未来可期。”不少葡萄酒人信心满满。

  记者  肖梦琪

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