各市粮食局，自治区粮油质检中心，宁夏储备粮管理有限公司：
现将《2015年自治区储备粮油质量安全监测方案》印发给你们，请认真组织，抓好落实。
附件：2015年自治区储备粮油质量安全监测方案
宁夏回族自治区粮食局
2015年6月11日
附件
2015年自治区储备粮油质量安全监测方案
按照《宁夏回族自治区地方储备粮管理条例》和《宁夏回族自治区储备粮油质量监督检验专项经费管理暂行办法》（宁财建发〔2013〕87号）要求，为做好全区储备粮油和政策性粮油质量安全监测工作，结合实际，制定本方案。
一、监测目的
掌握我区自治区储备粮油、军供粮油等政策性粮油和“放心粮油”质量品质及食品安全状况，发现粮食质量安全隐患，为做好粮食质量安全监管提供科学依据。
二、计划和范围
2015年自治区储备粮油质量安全监测计划扦取检验样品337份（详见附表1），监测范围为地方储备企业、自治区应急成品粮油承储企业、军粮供应企业、国家和自治区挂牌“放心粮油”示范企业。
三、监测内容
（一）原粮。
1．轮换入库粮食验收检验。2015年轮换入库自治区储备小麦、稻谷、植物油的质量、储存品质合格情况。
2．库存粮食质量安全监测。2015年轮换入库自治区储备小麦、稻谷主要食品安全指标合格情况；全区库存小麦、稻谷、玉米的质量、品质和主要食品安全指标合格情况。
（二） 成品粮油。
自治区应急储备成品粮油质量、主要食品安全指标、军粮供应企业供应的小麦粉、大米、食用植物油质量和主要食品安全指标、国家和自治区挂牌“放心粮油示范加工企业”和“放心粮油示范店”的小麦粉、大米、食用植物油质量、主要食品安全指标合格情况。
四、扦样、检验及结果报送
（一）扦样原则。
原粮按照《中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法》（国粮发〔2010〕190号）和《关于<中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法>有关条款的解释》（质检办便函〔2011〕5号）、成品粮油按照《粮食、油料检验 扦样、分样法》（GB 5491-1985）的有关规定执行。
（二）扦样要求。
样品均为一式三份，其中一份由被查企业留存，二份用于检验和备检。每份样品数量：稻谷不少于1kg，小麦、玉米不少于2kg，大米不少于2kg，小麦粉不少于2.5kg，植物油样品不少于450mL。
承检机构应在接到任务5个工作日内完成扦样工作。正在熏蒸或熏蒸后正在散气的仓房不进行扦样，但应现场查验熏蒸记录，并在3日内将不能扦样情况书面报自治区粮食局。
（三）检验和结果判定。
1．承检机构必须严格按照本方案规定的项目、检验方法进行检验。
2．结果判定。
轮换入库粮食验收检验中，稻谷、小麦、玉米质量指标有一项不符合《稻谷》（GB 1350-2009）、《小麦》（GB 1351-2008）、《玉米》（GB 1353-2009）国家标准“中等以上”质量要求的，判为不合格。储存品质指标按照《谷物储存品质判定规则》（GB/T 20569～20571-2006）国家标准进行判定，判定结果为“宜存”、“轻度不宜存”或“重度不宜存”。食用植物油质量指标有一项不符合相应品种国家标准四级（含，下同）以上质量要求的，判为不合格。
粮食质量安全监测中，原粮结果判定按照国粮发〔2010〕190号和《关于开展2015年全区粮食质量安全抽查工作的通知》（宁粮检〔2015〕45号）附件2执行。
大米、小麦粉、食用植物油质量指标按照《大米》（GB 1354-2009）、《小麦粉》（GB 1355-1986）、《大豆油》（GB 1535-2003）、《菜籽油》（GB 1536-2004）、《葵花籽油》（GB 10464-2003）等进行判定。应急成品粮油应符合国标四级粳米、特制二等小麦粉、四级植物油以上质量要求；军供粮油应符合国标一级粳米、特制一等小麦粉、一级大豆油（三级菜籽油或胡麻油）以上质量要求。
黄曲霉毒素B 1 、呕吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮等真菌毒素按照《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）限量标准判定；镉、铅、汞、无机砷等重金属按照《食品安全国家标准食品中污染物限量（GB 2762-2012）》限量标准判定，小麦、玉米无机砷判定执行《粮食卫生标准》（GB 2715-2005）；农药残留按照《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2014）限量标准判定；过氧化苯甲酰结果判定执行卫生部等7部局2011年第4号公告。检验项目中有一项不符合相应国家标准及相关规定的，判定为不合格。
对于以糙米、小麦作为检验试样检测结果超标的，应将其加工成大米、小麦粉后再行复核，复核后的结果作为最终检测结果，但应在报送检验结果时予以标注大米、小麦粉的等级。
（四）结果报送。
承检机构负责对检验数据进行汇总分析，并根据监测检验内容要求及时报送相关结果和报告。结果和报告的传递与保存要按保密规定执行，防止发生泄密事件。
1．轮换入库粮食验收检验。承检机构在接到扦样通知后15个工作日内将检验报告、结果汇总表的电子版和纸质版报自治区粮食局。
2．库存粮食质量安全监测、军供粮油和放心粮油质量监测。轮换入库粮食质量安全监测与轮换入库粮食验收检验同时进行，承检机构在接到扦样通知后15个工作日内将结果汇总表的电子版和纸质版报自治区粮食局。12月31日前将轮换检验全年汇总表和储备粮质量品质年度分析报告报自治区粮食局。库存粮食、军供粮油和放心粮油质量安全抽查结果按粮食性质分别填报附表2，同时报送质量安全分析报告。
五、工作要求
（一）监测工作由自治区粮食局监督检查处负责组织实施。各市粮食局应当配合监测人员做好样品采集和信息收集工作，同时及时将辖区内相关工作开展情况向当地政府汇报。承担监测任务的粮食质量监测机构要做好监测工作组织管理和质量控制，按时完成检验工作，及时上报监测数据和报告。被检单位要积极配合粮食质量安全监测扦样工作，协助开展扦样和提供相关资料。
（二）承检机构要严肃扦样和检验工作纪律，对出具的检验数据和报告负责，并对委托检验样品和检验数据承担保密责任。对临界值和超标样品要进行认真复核，确保检验数据准确、可靠。备检样品应在低温条件下保存3个月。
（三）自治区粮油质检中心负责指导各市级粮食检验机构检验质量控制工作，保证各实验室相关条件的统一性和可比性。
（四）各市粮食局要积极会同有关部门和单位按照质量安全属地管理的原则，切实履行粮食质量安全监管职责，督促粮食经营主体依法履行质量安全主体责任，对杂质、水分、生霉粒等严重超标的粮食，要及时采取整理、通风等有效措施，消除质量安全隐患。对检出的不符合食品安全标准的粮食，及时向当地人民政府和食品安全主管部门报告，建议进行无害化处理，按部门分工加强全程监控，防止有毒有害粮食流入口粮市场。
六、费用说明
（一）列入本方案的样品检验所发生的扦样检验费用由自治区财政承担，承检机构不得向被检企业收取任何费用。
（二）因检验不合格而整改后进行复检所发生的扦样、检验费用，由被检企业自行承担。
附表：1．2015年自治区储备粮油质量安全监测扦样计划表
2． 粮食质量安全监测检验结果表