中卫市市场监管局沙坡头分局四项措施确保老君台全真观庙会期间餐饮安全

农历二月十二，是我市常乐镇老君台全真观传统庙会，沙坡头旅游经济开发实验区分局针对庙会参与群众多，食品摊贩比较集中的特点，采取四项措施，全面做好餐饮安全保障工作。

一是精心安排部署。为切实履行食品监管职能，扎实做好庙会期间食品市场监管工作，分局根据现有人员情况，明确监管任务，强化责任落实，为庙会食品市场安全提供有力保证。

二是突出监管重点。重点对原材料采购是否执行索票索证制度、加工环境是否卫生、加工食材是否做到生熟分开、餐饮具清洗消毒是否完全、有无使用腐败变质食品及原辅料、从业人员是否持有健康证明上岗等情况进行细致检查，并与该活动负责人签订了食品安全责任书。

三是实行全程巡查。庙会期间，安排执法人员对供餐点的采购、储存、加工过程易造成食品中毒和食源性疾患的重要缓解环节进行全程检查，及时消除安全隐患。

四是做好应急值守，解决突发问题。督促指导全真观健全完善重大活动餐饮服务食品安全突发事件应急处理预案，做到早预防，早发现，早处置；分局确定值班人员，一旦发生食物中毒事件要及时处置，同时严格按照相关规定及时上报，全力保障庙会期间餐饮服务食品安全。（供稿：周兆鹏）