银川市市场监督管理局扎实开展春季学校食堂专项检查

春季开学在即，为切实加强学校食堂（含托幼机构、小饭桌）食品安全监管工作，防止群体性食物中毒事件发生，自2月15日起，银川市市场监督管理局开展为期一个月的全市学校食堂专项检查行动。

结合2015年全市学校食堂食品安全监管发现的问题，此次专项检查，坚持把专职食品安全管理员配备、食品原材料购进验收等八个方面作为监督检查重点。 一是 要查学校食堂（含托幼机构食堂、小饭桌）是否配备专职食品安全管理人员，且培训是否到位； 二是 要查有无超越许可范围从事餐饮服务的情形； 三是 要查从业人员是否持有有效健康证明； 四是 要查购进验收制度、索证索票制度、晨检制度等是否落实到位； 五是 要查采购、贮存、加工、备餐环节是否符合要求，设备运行是否正常； 六是 要查食品添加剂使用是否落实“五专”要求， 七是 要查食品留样是否规范； 八是 要查清洗消毒是否符合要求。

同时,银川市市场监督管理局还要求各级市场监管部门要针对学校食堂存在的突出问题，紧盯不放抓好整改落实，特别是存在严重食品安全隐患的学校食堂须经市场监督管理部门验收后方可开餐。对于整改消极或拒不整改的学校食堂要约谈其学校负责人和食堂负责人，必要时可通过媒体予以曝光。对餐饮环节的违法行为将依据《食品安全法》予以立案查处。