灵武市为“灵武长枣杯”2016年全国青年男子篮球联赛“保驾护航”

2016年9月13-19日，2016年全国青年男子篮球联赛第二阶段H组的比赛在宁夏灵武市举行。为做好篮球赛期间的餐饮服务食品安全保障工作，灵武市市场监督管理局高度重视，认真履职，坚持提前介入，全面排查，全程监控的工作方式，确保大赛期间的食品安全，实现了大赛期间“零事故”、“零投诉”的目标。

一是精心谋划，周密部署。 成立了以主管领导为组长，抽调5名执法人员为成员的餐饮安全保障工作组，并根据供餐单位供餐数量、供餐品种、供餐场所的人员、设备等实际情况，研究制定了《灵武市重大活动餐饮服务食品安全保障工作方案》，确保目标清晰、责任明确、部署到位。 二是强化责任意识，签订承诺书。 与定点接待的戴斯酒店签订了《重大活动餐饮服务食品安全保障承诺书》，明确定点接待单位的责任和事项，健全应急处置机制，提高应急保障水平，落实餐饮服务食品安全事故的应急处理措施。 三是全面排查，净化环境。 赛前组织开展了对餐饮接待单位餐饮服务食品安全大检查，重点对餐饮具消毒、原料采购、加工以及食品留样等关键环节进行监督检查，就存在的问题及安全隐患进行现场指导整改。 四是 全程监控，不留盲点 。 大赛期间，该局派驻2名执法人员对供餐单位的食品制作流程、餐饮具消毒、食品留样以及就餐人数、餐次、菜谱等情况进行了全程监管，并对每餐次食品严格执行留样后方可上餐桌，做到每菜都有据可查、有源可溯，确保了参赛人员吃得放心、吃得安全。同时对赛事期间的参赛人员饮用的瓶装水的产品资质进行了检查和留样。 五是加强联系，做好应急准备工作 。制定了餐饮食品安全应急预案，负责餐饮食品安全保障工作的人员在篮球赛期间保持24小时电话畅通，随时准备应对餐饮食品安全应急事件的发生。