毛家台子的“吉祥三宝”

　　1月11日，记者慕名前往“全国生态文化村“——固原市原州区黄铎堡镇毛家台子村采访。

　　“吃了吗？”村支书用固原农村这句最经典的问候语和记者打招呼，“没吃的话尝尝我们的烙馍馍。”

　　“烙馍馍有啥好吃的？小时候天天吃呢。”记者开玩笑说。

　　“回族大妈王梅花在家吗？上次跟她学烙馍馍，咋也做不出她烙的那个味道，我再来学学。”原州区宣传干部何荣绘声绘色地描述起来，“那馍馍烙的是外表金黄，松软可口，咸里带甜，实在是太好吃了。”

　　46岁的王梅花精神干练，她家的厨房尤为干净，“大妈好，上次跟你学烙馍馍没学会，你再教教我。”不待记者采访，何荣已先和王梅花交流起烙馍馍的技法。

　　“很简单，锅里少放点油，撒点香豆子，少加点苏打，想带甜味加点白糖，就可以了。”

　　“我就是这么做的啊，后来又把各种调味品都试遍了，就是做不出那种味道？”何荣有些失落。

　　“多加调料反而不好吃了，我们的馍馍就用那点东西，绿色自然的味道最好哩。”

　　“那个更好吃的洋芋饼咋做的？”何荣又问。

　　王梅花现场示范起来，拿来土豆，洗净去皮，擦成丝，加点葱花，少放点盐，加面粉拌匀，平底锅里放少许油，油热下锅，滋滋作响声中一阵鲜香扑鼻而来，待两面金黄时，出锅，品一口，唇齿飘香。

　　记者深深懊悔，要是没吃午饭该多好。

　　“去年5月到10月，王梅花的生态旅游农家乐仅卖烙馍馍和洋芋饼，就赚了6万元。”村支书说。

　　“走何学花家看看她的野生桃核工艺品。”执著于固原地理民俗文化研究的原州区宣传干部王玺，对桃核工艺品情有独钟。

　　64岁的何学花正在家里对照图纸做串珠工艺品。

　　“大娘好，你的桃核工艺品究竟是咋做的？”王玺“抢先”于记者，采访了起来。

　　“你咋又来了？”何学花说笑着讲解示范起来：秋天，须弥山上的野桃子熟了，就上山摘桃，剥皮取核，处理干净，用钻机打眼，手指捏着桃核对准钻头推动，拿不稳当的话就把手钻伤了。”何学花说，老伴高建有负责打眼，自己穿桃核制作工艺品，去年赚了一万多元。

　　“你跟谁学习制作工艺品的？”王玺问。

　　“三年前，自己对照图纸学的，现在做一些和别人不一样的新工艺品。”何学花开着一个销售旅游手工艺品的小店，莲花、枕头、坐垫、绣球、手链等20多种桃核工艺品都是他自己制作的。

　　王玺和何学花聊得热火朝天，插不上话的记者只好为他俩拍了张对话照片。

　　“当地人为啥还对当地的民俗文化这么感兴趣？要打破砂锅问到底？”记者纳闷又郁闷，采访中成了“观众”和“配角”。

　　从何学花家出来，陪同记者的村支书遇到了“麻烦事”。

　　“昨天哪家的羊把村头的树啃了，你们咋也不管管？”村民高建明“质问”。

　　“在哪？你带我去看看。”

　　“走！你们一定要上心呢，种这么多树不容易，要管好。”

　　“我们的村民就这么较真，对漫山遍野的树爱护得很，”村支书和记者话别，“忘了告诉你，民俗小吃，桃核手工艺品，还有树，是毛家台子村的‘吉祥三宝’”。(记者 丁建峰)