柳志清与茶树菇的不解情缘

　　早上9时还在菌架上“茁壮生长”，中午就上了百姓餐桌。如今，“祖籍”南方的茶树菇已在隆德县扎根，宁夏百姓坐在家中就能吃到新鲜爽口的南方茶树菇。而将其从南方引入宁夏种植的，是隆德县城关镇三合村的一名普通农民，宁夏圣缘菌类专业合作社理事长——柳志清。

　　高中毕业后，不甘心一辈子面朝黄土背朝天的柳志清，孤身一人前往宁波打工，在那里首次接触到了食用菌栽培技术。

　　当越来越多的人进城务工、寻找致富路时，学到手艺的柳志清于1997年返乡创业。

　　“当时，隆德市场上销售的食用菌有平菇、香菇、杏鲍菇等6种，而本地种植的只有平菇。”柳志清说，“要做，就做没有的，不能重复别人走过的路。”经过3年“卧薪尝胆”，2012年，他将目光放在了金针菇上。

　　一年后，柳志清发现，金针菇只能卖鲜货，难贮存。合作社金针菇的年产量是1吨，而隆德县的市场份额仅300公斤，虽然是独家种植，销售渠道也较顺畅，可前景并不乐观。

　　2014年，在中国国际食用菌新品种新技术博览会上，柳志清相中了茶树菇。博览会结束后，他开车前往茶树菇的发源地江西广昌。

　　茶树菇适宜生长的温度是20℃-25℃，湿度要求是90%，北方气温冬春偏低，且气候太干燥。先后6次上门求教，对方被柳志清的诚意打动，从配料、菌种制作，到生产、出菇的管理，手把手传授给了他。

　　2014年，柳志清首次种了8万袋茶树菇。没有接种箱，就到南方量好尺寸，回来买了板材，请人制作；没有灭菌锅，他就去“复制”人家的核心技术，根据自己所需重新设计，找电工焊制。

　　2016年初，柳志清发现他从福建和广西引来的母菌出现了褐色斑点，影响了茶树菇的产量和品质。他着了慌，在朋友的介绍下，找到在隆德县做课题的宁夏农科院专家。“经过查看，发现斑点主要是因为母菌老化，需要及时提纯和复壮。”宁夏农科院农业生物技术研究中心研究员郭生虎说。于是，他们将母菌带回中心，复壮后将其作为母种，指导柳志清进行生产。

　　从此，柳志清与宁夏农科院结了“亲家”，只要合作社出现技术上的问题，一打电话，专家们就会及时赶到现场指导。

　　目前，柳志清已建立茶树菇菌种培育和栽培恒温车间2000平方米、2个保鲜库，年产茶树菇100吨，产值近200万元，茶树菇销往银川、兰州、西安等地。

　　“现在最大的困难是销售问题，目前主要通过微信朋友圈销售，以快递的方式包邮送货上门，最迟第一天下单第二天到货。”柳志清说，由于销售渠道受限，年300吨的生产能力，只能生产100吨。在宁夏农科院的帮助下，他们正在探索茶树菇粉、罐头、休闲小零食等的研究开发，以此提高茶树菇的附加值。

　　“茶树菇只是食用菌的中端产品，下一步打开市场后，我们将与宁夏农科院合作引进试种高端羊肚菇，让宁夏的食用菌市场更加丰富。”柳志清说。（记者 张瑛）