泾源县市场监督管理局圆满完成宁夏泾源六盘山第五届黄牛节暨旅游、苗木产业推介会食品安全保障工作

2015年8月12日至13日，泾源县市场监督管理局在第十届中国牛业发展大会分会暨宁夏泾源六盘山第五届黄牛节（旅游、苗木产业推介会）期间精心部署，认真履行餐饮食品安全监管职能，开展驻点或重点监督和重大活动餐饮食品安全保障工作，圆满地完成了活动期间各项工作任务。

为了完成食品安全保障工作任务，泾源县市场监督管理局成立了领导小组，启动了重大活动食品安全保障预案，明确派驻监督人员。在工作中，结合我县实际制定了《餐饮服务食品安全保障工作手册》，责任分解到岗到人，与供餐单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》5份，健全应急处置机制，落实餐饮服务食品安全事故的应急处理措施。在检查中，对从业人员健康情况及食品、食品原材料的进货渠道、索证索票、储存等情况进行全面检查和评估，实行全程监控，不留盲点。执法人员每天对接待饭店的食品制作流程、餐饮具消毒、食品留样等各个环节进行监督检查，对每餐次食品严格审查、执行留样后方可上餐桌，做到每餐都有据可查、有源可溯。会议期间加强与活动组委会的联系和沟通，对存在的问题，及时检查督促，共同协调解决问题，确保活动顺利进行。

此次食品安全保障工作共出动执法人员40余人次，执法车辆10台次，开展驻点或重点监督5餐次，食品留样277个样次，共保障900多人次的重大活动餐饮食品安全，活动期间未发生一起不良事件，圆满地完成了活动期间餐饮食品安全保障工作任务。（撰稿人：蒙光明）