银川市市场监督管理局开展夏季凉皮类食品专项整治工作

随着夏季气温升高，凉皮、擀面皮、米皮等一类食品受到市民的青睐，为有效预防食品安全事故的发生，确保广大人民群众夏季的饮食安全和身体健康，银川市市场监督管理局在全市开展夏季凉皮类食品专项整治工作。

检查中，针对凉皮类食品生产加工特点和该类食品监管工作实际，市局组织各分局执法人员重点对凉皮类食品经营单位的持证情况、从业人员有无健康证及刀案、盛器等工清洗消毒等情况进行重点检查，特别是要求各经营户要加强索证索票，确保发生食品安全事件后可追溯。本次检重点还对各家凉皮类食品供货渠道进行摸排，通过摸底，把生产能力强、配送网点多、覆盖范围广的凉皮生产作坊单位确定为以后的监管重点。为提高专项整治效果，制定了《凉皮类食品安全管理七项规定》印发给各凉皮类食品经营户。

截止7月17日，共检查包括餐饮单位制售凉皮经营户、超市现场加工点、各类摊点248家，小作坊20家。对存在问题的经营单位，下发了《监督意见书》45份，并要求限期进行整改，对无任何手续的1家经营户责令停止销售。同时，发放《凉皮类食品安全管理七项规定》320余张，要求各餐饮服务单位对照料七项规定内容进行自查，消除安全隐患，坚决杜绝食品安全事件发生。（餐饮科 韩京娣）