固原市全力推进餐饮服务环节民生示范工程

为确保固原市餐饮服务民生示范创建工程如期完成，固原市市场监督管理局多措并举，全力推进1个示范县、5条示范街、33家示范店餐饮服务食品安全示范创建工作。

一是加强组织领导。 市县（区）领导高度重视，成立了餐饮安全示范创建领导小组，召开专题会议，进行周密部署，制订创建实施方案，并配套相应经费，确保民生实事顺利实施，取得实效； 二是制订创建标准。 市局统一制订示范县、示范街、示范店创建标准，示范店必须达到食品原料、食品添加剂、餐具消毒、食品相关产品的可追溯率达到100%；量化分级管理被列为A级；实施名厨亮灶；从业人员健康证持证率达到100%；积极采用“五常法”、“六T法”等先进管理方法；连续三年以上未发生食物中毒事件； 三是确认创建单位。 各县（区）积极申报，经市局评审，确定泾源县创建示范县，固原市东海街等5条街道创建示范街。经各县（区）审定，确定33家创建示范店； 四是培训创建人员。 在创建开始及过程中多次对执法人员、示范街道餐饮服务单位、示范店进行专题培训，明确创建标准，提出创建要求，不断提高从业人员水平； 五是边创建边提高。 采取“先易后难，先点后面”的方式，成熟一家，改造一家，重点突破带动全局。执法人员定期对示范店、示范街进行检查，市局不定期对创建进度进行督查，务必严格创建标准； 六是积极宣传报道。 充分运用“固原日报”、“固原政务网”、“阳光消费”微信平台等媒体，对示范创建工作进行宣传报道，并对创建过程中发现的“后厨晒图”等亮点进行总结、宣传，扩大示范创建效应； 七是走进厨房活动。 在创建过程中，邀请人大、政协有关领导、宗教人士、政风行风监督员开展走进厨房活动，积极接受社会监督。（杨海廷）