石嘴山市五项措施着力抓好食品安全工作

　　2015年,石嘴山市以市场监管机构改革为新起点，围绕理顺工作机制、优化资源配置、强化问题整治思路，紧抓重点工作、落实工作措施，全面加强全市食品安全监管力度。

　　一是明确监管职责，强化协调配合。结合机构改革，整合原工商、食药、质监、卫生等部门及食品安全委员会职责，将食品安全链条上的生产、流通和餐饮三个重要环节一体纳入到市场监督管理部门的职能范围，从体制上解决了以往监管部门之间职责交叉、推诿卸责等问题。并进一步强化农牧、城管、公安、环保等食品安全委员会成员单位之间的协调配合，在初级食用农产品、畜禽定点屠宰、标准化农贸市场改造、媒体宣传、餐厨废弃物集中处置、打击食品安全违法犯罪等方面强化监管，消除“盲区”、扫掉“盲点”，为全市食品安全监管工作再上新台阶打下良好基础。

　　二是推行网格监管，落实工作责任。以实现食品安全监管全覆盖为目标，建设“全面覆盖、职责明确、分片包干、责任到人”的食品安全监管网络，逐步建立完善“监管责任网格化、监管执法痕迹化、层级管理规范化”的管理制度，不断下移监管重心，提升监管实效。进一步明确层级监管网格和相关工作人员监管责任，形成自上而下、环环相扣、网络相连的监管系统，将所有食品安全监管对象纳入监管范围，全面提升食品安全监管能力。

　　三是组建检验检测中心，优化监管资源配置。针对全市有限的检验检测机构零星分散、有限资源效用发挥不足且重复建设浪费的现状，积极推进整合食品药品检验检测资源，组建市级检验检测中心，健全风险监测、检验检测和产品追溯体系，实现检验检测设备、人员、技术共享，提升科学监管水平，为食品药品打假治劣提供技术支撑。

　　四是抓好重点工作，强化日常监管。继续深入开展校园周边及食堂、农村食品市场、牛羊肉市场、清真食品市场等一系列集中整治行动，全面提升重点领域食品安全水平。开展食品安全示范县区、乡镇和单位创建，以创促治，抓好“餐桌污染”整治，有效遏制制售假冒伪劣和有毒有害食品等违法犯罪行为。推进“明厨亮灶”工作，以中小型餐馆、学校食堂为重点，通过“视频厨房”、“透明厨房”、“网络厨房”等形式，加强餐饮服务环节的公众监督。

　　五是探索集中加工，实施统一监管。积极探索引导食品企业和小作坊进行集中加工，采取“特色食品生产加工园”、“小食品生产加工区”、“食品小作坊加工园”等形式，实行标准化、规范化管理，建立集中加工、集中监管、集中检测、统一配送一体化模式，规范食品生产加工行为。帮扶具备一定生产条件的小作坊取证转型，逐步解决食品小作坊无序加工、管理难到位和安全隐患大的问题。