宁夏餐饮食品安全监管工作取得显著成效

2015年，宁夏餐饮食品安全监管工作坚持以问题导向、依法治理为主线，改革与监管并重，整治与规范齐抓，积极创新监管机制，强化责任落实，餐饮食品安全监管工作取得显著成效。在重大活动食品安全保障工作中，荣获“2015中阿博览会先进集体”，受到自治区党委、政府表彰。主要成效：

一是餐饮量化分级管理“进位升级”成果丰富。全区实施餐饮食品安全监督量化分级管理“进位升级、扫C”行动，通过企业自查、飞行检查、色标管理、法人培训、监督公示制度狠抓落实。2015年动态评定23800家，应评率92.7%，其中良好等级同期增加22.2%，一般等级单位减少23.4%。

二是推行“明厨亮灶”效果明显。探索实施餐饮食品安全社会管理新模式，建设“视频厨房”、“透明厨房”、“网络厨房”等形式，进一步落实企业主体责任，提高餐饮食品安全保障水平。11月份在石嘴山市召开了全区“明厨亮灶”现场观摩暨推进会。2015年有6201家餐饮单位完成了“明厨亮灶”，占全区总数23.3%，提前完成2015年目标。

三是餐饮食品抽检完成5854批次。以查找问题为导向，增强靶向性抽检，主要针对煎炸过程用油、油条、火锅底料、牛肉拉面汤、羊肉卷等品种。全年完成餐饮食品国抽、民生计划、专项抽检2626批次，快速检测3228批次，对不合格样品进行了依法查处和网络公示。

四是食品经营许可改革工作顺利推进。按照国家总局食品流通与餐饮服务许可“两证合一”的食品经营许可改革总体部署，我局餐饮食品监管处与食品流通处密切协作，制定出台了《宁夏食品经营许可管理暂行办法》、《宁夏食品经营许可审查实施细则（试行）》。建立了宁夏食品经营许可审批管理系统网络平台。举办了全区食品经营许可培训班，为2016年1月1日正式启用《食品经营许可证》做好充分准备。

五是重大活动食品安全保障成绩突出。全年完成148项重大活动食品安全保障，保障32万人次，未发生食品安全事件。特别是2015中阿博览会食品安全保障，组织得力、培训有力、巡查不断、督查不松，实现了重大活动食品安全零投诉、零差错，荣获“2015中阿博览会先进集体”，受到自治区党委、政府表彰。

六是餐饮环节突出问题有效解决。开展了元旦春节年夜饭大检查、春秋季学校食堂、火锅底料调味料、烧烤类、旅游景区及宗教场所、夏秋季食物中毒防控等六大餐饮食品安全专项整治，全区共检查餐饮单位66919户次，立案70件，罚没款18.29万元。

七是餐饮监管执法能力有新提高。举办了全区餐饮监管执法人员培训等5期培训班。发布餐饮食品安全监管信息、专版53篇，发放《小餐饮食品安全操作规范》、《宗教活动集体聚餐食品安全管理十项规定》6万份。全区各地共培训餐饮监管人员及从业人员培训152期，培训人员2万余人次。与自治区文明委等多部门联合开展“百佳文明餐桌示范店”创建活动，提高了餐饮业发展水平。