宁夏清真餐饮发展论坛举行

　　 原标题： 宁夏清真餐饮“走出去”发展论坛：大力培育清真餐饮骨干企业

　　9月6日，第二届中国清真小吃文化节·宁夏清真餐饮“走出去”发展论坛在宁夏吴忠市举行。论坛围绕“弘扬清真美食文化、服务‘一带一路’发展”以及探讨宁夏清真餐饮如何“走出去”展开讨论。

　　论坛上，中国烹饪协会秘书长乔杰、宁夏清真食品认证标准制定委员会副主任委员李自然分别就构建清真餐饮产业化发展和宁夏清真餐饮服务业的现状发展趋势及需要注意的问题作了主旨演讲。

　　吴忠市利通区区委常委李宁说，目前，利通区有16家清真餐饮企业被评为“中华餐饮名店”和“宁夏餐饮名店”，手抓羊肉、手撕土鸡等18道菜品被评为“中国名菜”，羊杂碎、烩小吃、羊羔肉等19道传统小吃被评为“中华名小吃”，烫面小油香、牛舌酥、盘丝饼等8道面点被评为“中国名点”，清真餐饮业的特色愈加突出，发展规模日趋壮大。利通区将进一步培育清真餐饮骨干企业，充分发挥民族特色和资源优势，始终把发展清真产业的眼光盯在最前端，全面弘扬穆斯林美食文化，着力打造清真餐饮发展新高地，切实让清真餐饮“走出去”。

　　 (原文载于人民网宁夏频道2015年9月6日，作者：贾茹)