宁夏清真烹饪职业技能赛“食全食美”

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　　此次大赛由自治区人社厅、商务厅、财政厅、总工会主办，旨在促进我区烹饪技术交流，选拔和培养餐饮业高技能人才。大赛初赛9月份启动，宁夏区域内从事餐饮烹饪行业工作的各类企事业单位在岗职工、外来务工人员、个体劳动者均可报名参赛。竞赛分理论知识和实际操作技能两部分成绩，其中实操成绩占80%。决赛当天，一道道美食堪比艺术精品，“大厨”们尽显想象力，以精湛的技艺，赋予宁夏本地牛、羊、鱼等食材新的艺术生命和味觉体验。龙腾羊排、六盘风情、金鱼酥、塞北鱼羊靴、黄河鲇鱼煨羊排……仅形象艺术的菜名就足以征服评委们的味蕾。大赛上，参赛厨师不仅掌勺一流，舞台表演更让观众目瞪口呆，吹面球、一根长寿面及龙须面等表演让人们欣赏到，面粉这道再普通不过的食材经大师之手后，如何百态千媚、婀娜多姿。

　　除了职业资格破格提升等奖励，大赛一、二、三等奖获得者还分别获得5000元、3000元和2000元奖金。（记者 马钦麟）