2021大西北吴忠早茶美食文化节开幕

　　新华网银川7月10日电（记者黎广滔、艾福梅）10日，2021大西北吴忠早茶美食文化节在宁夏吴忠市开幕。此次文化节以“吴忠早茶，‘味’你而来”为主题，旨在擦亮吴忠早茶文化城市新名片，持续提升“游在宁夏·吃在吴忠”美誉度和影响力。

　　此次文化节活动线上线下同步开展，以最大限度宣传吴忠。线下活动共有八项，包括全国地域特色美食创意大赛、早餐产业发展论坛、绿色食品产业推介招商会等。线上活动共有十项，包括早茶超人秀、发布《吴忠早茶》主题曲等。

　　吴忠自古就有“水旱码头·天下大集”的美誉，早茶文化是其餐饮文化最精华的内核。吴忠人善饮茶、好待客，泡制的八宝茶、制作的面点、腌制的小菜各具风味，既是日常餐佐，又是待客佳品。随着消费、养生观念的转变，吴忠早茶吸纳广式早茶元素，融合八宝茶与拉面，成为拉动经济发展的重点产业之一，也是深入民众生活的社会文化现象。

　　吴忠市委副书记王伟在开幕式上说，吴忠市将把早茶作为重点产业全力推进，以文化加持，以创新赋能，以品质扬名，努力把吴忠早茶文化打造成为美名远扬的美食品牌。

　　中国烹饪协会会长傅龙成说，吴忠早茶既是吴忠美食的代表，也是吴忠的城市名片，已成为吴忠的重点特色产业，为吴忠经济社会高质量发展做出了积极贡献，也极大地丰富了中国早茶文化的内涵。

　　截至目前，吴忠早茶牛肉面发展迅猛，全市从事早茶牛肉面餐饮店达570余家，涌现出一批早茶品牌连锁门店。据统计，2020年吴忠早茶牛肉面实现销售额10亿元左右，占整个餐饮业零售额的20%，解决就业1万余人，有效带动旅游及相关产业的发展。（完）