大武口凉皮 欲像沙县小吃一样开遍全国
07.12.2015 11:32
本文来源: 宁夏新闻网
12月6日早晨约7时，凉皮直通车来到石嘴山市大武口区刘红梅凉皮店。店内几名中年妇女正在忙碌，加工间热气腾腾。天时尚早，买凉皮的顾客却已来了不少。一位女顾客要了20份凉皮，“家里来了外地亲戚，点名要吃。”
10时许，直通车带着500多份凉皮回到银川。在天天鲜社区蔬菜直销店金凤区枕水店，店员直埋怨直通车工作人员小刘：“今天咋这么晚？这位大姐等了快一个小时了。”“不好意思，今天要凉皮的地方多，明天一定早点送过来。”小刘说。
“一棵树”“三栋楼”“刘红梅”“三住宅”“905刘家”“姐妹”……这些被食客们津津乐道的大武口“名牌”凉皮店，如今因为有了直通车，正在被越来越多的人品尝。
“以往都是通过长途客车和出租车带到银川，不仅食品卫生保鲜难以保证，销量也小。我们希望有一个更便捷的方式让银川人能及时吃上当天的凉皮。”石嘴山市商务局一位负责人介绍，去年初，该市政府为负责直通车运营的宁夏优品汇申请到专项资金，由宁夏优品汇购买电商专用生鲜冷链车，开通了大武口到银川的凉皮直通车。
“刚开始，很多人不习惯网上下单、线下取货。我们就把每份凉皮送到顾客家，还推出了一元试吃活动，然后又一家家跑社区蔬菜店。好在大武口凉皮名气大，几个月时间就把银川市场做稳了。目前我们已经在天天鲜菜篮子超市等多家大型连超和社区商店设立百余家配送点。”宁夏优品汇负责人说。除去网上销售，大武口凉皮直通车如今在银川月均销售1万份，每天最多能销出600份。
“现在大武口凉皮店有500多家，今年的产值不会低于1亿元。目前，我们正在申请原产地认证以保护这个品牌。同时建立凉皮店示范店，加强规范化管理。”石嘴山市商务局一位负责人说。
“大武口凉皮品牌多，在市政府的支持下，我们正从规范运输渠道、监管运营等方面入手，设计大武口凉皮的品牌标准，使大武口凉皮能够像沙县小吃一样，走标准化路线，在国内开设连锁店。”宁夏优品汇负责人告诉记者。
本文来源: 宁夏新闻网
07.12.2015 11:32
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