外婆小厨尽享“外婆”般的味道
担担面。
水煮鱼。
酸辣粉。
红糖糍粑。
外婆小厨是一家以经营成都小吃和传统川菜为主的大众餐饮特色店，餐厅特聘四川名厨，做工非常地道。吃过这里的菜肴，那种味道，就像小时候外婆亲手做的菜般温暖。
店内主打外婆水煮鱼、鲜椒黄辣丁和酸菜豆花鱼，小吃类有近30余种，价格基本在6元-10元；凉菜类有20余种，多数菜品价格在20元以内；经济小炒三十多种，价格以十至二十几元居多。来外婆小厨就餐，图的就是地道的口味和实惠的价格，花费不多却能吃饱、吃好，这里的营养苦荞茶等饮料及花生、瓜子都是免费的，且不限量。
探访餐厅：银川市兴庆区新华东街国芳百盛5楼“外婆小厨”餐厅
团员组成：读者仇女士、王女士、尚先生、牛先生、安女士、路女士。
品尝菜式：
招牌菜：外婆水煮鱼、鲜椒黄辣丁、酸菜豆花鱼、水煮牛肉、糖醋里脊、锅巴虾仁。
成都小吃：老四川汤圆、外婆酱肉包、三鲜烧麦、红糖糍粑、紫薯包、外婆自制酸奶、香煎玉米饼、四川麻辣小面、担担面、宜宾燃面、酸辣粉。
关键词：地道丰富便宜实惠
读者王女士：水煮鱼是很多女士的最爱，外婆小厨的水煮鱼颜色红亮，肉质细滑，更觉出鱼肉的鲜美来。鱼片恰到好处的白嫩，是因为鱼片在上浆之前泡净血水；豆芽恰到好处的脆嫩，是因为直接入锅干煸成熟；麻辣恰到好处的适口，是因为从四川当地选购的辣椒和花椒；太多的恰到好处造就了这盆恰到好处的水煮鱼。
读者牛先生：我是四川人，在品尝了水煮鱼和鲜椒黄辣丁后说，纯正的味道让我感觉是在一家四川当地的饭馆吃饭一样。据了解，外婆小厨的水煮鱼比较特别，首先在用料上选用天然无公害的新鲜活草鱼。当一盆香辣的水煮鱼端上桌，满屋子的香辣味飘来，让人垂涎三尺。水煮鱼肉质紧致细嫩不肥腻，鱼肉的鲜美、麻辣的厚重让人食后赞不绝口，凡是视觉、味觉的最全面的审美都能享受到。鲜椒黄辣丁既没有鱼腥味，且肉质还十分鲜嫩。黄辣丁味道的好坏，关键取决于麻椒、辣椒等原料的质量，选择不好味道就有所改变。
读者仇女士：水煮牛肉也是外婆小厨的一道招牌菜。据师傅介绍，牛肉要选用黄牛肉而且要选里脊肉，这样制作出的成品肉质比较细嫩，肉味鲜美，挑去牛肉的筋膜，将牛里脊切成小薄片，淀粉拌匀。油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒上色，再下花椒、葱段炒香，加汤烧开，将牛肉片下锅，煮至肉片伸展，外表发亮，盛入碗中，淋上辣椒油。这道菜的特点是麻辣味厚，滑嫩适口，具有火锅风味。
读者安女士：我特别青睐滋味酱肉包、紫薯包、老四川赖汤圆以及红糖糍粑等成都名小吃。据说这些小吃都是特聘的四川名厨精制而成，用料也都选自四川当地。酱肉包选用上好的精肉，酱制，加卤汤蒸出来，带有少许肉汤汁，咬一口满嘴喷香；赖汤圆迄今已有百年历史，其色滑洁白，咬一口绵糯香甜，沁人心脾；红糖糍粑也是女孩子的最爱，糍粑是四川的一种街边小吃，用糯米做成，糯香搭配红糖汁，味道好极啦，不是太甜也不油腻，吃一口甜蜜而满足。
读者冯女士：我比较喜欢锅巴虾仁、酸辣粉和外婆自酿酸奶。这几道菜一上桌就给自己的盘子里夹了不少。锅巴虾仁中的锅巴酥脆、虾仁滑嫩，略带鲜甜味，要的就是那种脆嫩的口感；横扫大街小巷的酸辣粉，在外婆小厨也做到了炉火纯青，一上桌即酸香味扑鼻，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，主粉由红薯、红苕和豌豆按最佳比例调和，由师傅用传统手工精制而成；外婆自酿酸奶吃起来绝对跟超市的瓶装酸奶不一样，没有任何添加剂，入口爽滑，最主要的是，你还能品出里面淡淡的蜂蜜味。
在外婆小厨就餐真的是实惠到家了，人均消费在12元至40元，既可吃饱又可吃好，苦荞茶、果汁等饮料还有瓜子、花生都免费不限量。有吃有喝，这顿饭简直太超值了！（田永刚 文/图）