吴忠市集中培训学校食堂从业人员

新学期伊始，为保障学校师生饮食就餐安全，提升学校食堂食品安全管理水平，强化学校食品安全第一责任人责任，增强从业人员食品安全意识，2月23日下午，市市场监管局举办了学校食堂食品安全培训班。辖区56所学校（含托幼机构）校长、食品安全管理员及相关从业人员150余人参加了培训。

此次培训会，安排部署了全市2017年春季学校食堂食品安全专项检查工作，与辖区56所学校（含托幼机构）食堂法定负责人签订了《学校（含托幼机构）食堂食品安全责任书》。同时，结合学校食堂食品安全专项检查自查表，重点对《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、中小学校（幼儿园）食堂建设基本要求、食品安全事故应急处置等法律法规政策进行了详细讲解。并就推进学校食堂“明厨亮灶”工作进行了再动员、再部署。要求学校着力从环境卫生、从业人员健康体检、加工操作、原料贮存、索证索票、餐具清洗消毒、食品添加剂管理、食品留样等重点环节，切实落实食品安全各项制度。

通过培训，进一步增强了学校食品安全管理责任意识，强化了学校食堂食品安全管理，提高了从业人员食品安全意识及操作技能，为今后学校食堂食品安全管理工作奠定了坚实基础。