武晓平局长带队督查中阿博览会食品安全保障工作落实情况

9月6日，为进一步落实“2015年中国-阿拉伯国家博览会”食品安全保障工作，自治区食品药品监督管理局武晓平局长带队对银川市开展中阿博览会食品安全保障工作的落实情况进行了再督查。

武晓平局长带领的督查组先后来到西府井酒店、万达嘉华酒店等接待宾馆及参加会展的厚生记有限公司等食品生产企业，仔细查看宾馆接待单位原料进货索证索票、建立进货验收台账等情况，查看厨房和营业场所卫生环境、食品原材料库房、凉菜间、洗消间消毒餐饮具、冰箱食品储存等情况。随机抽查了从业人员卫生状况及健康证上岗情况，随机利用快检设备对凉菜间、洗消间的盘子、刀具、案板等进行ATP洁净度检测。在检查中认真听取了被抽查单位的接待保障准备工作、原材料采购登记、责任落实和食品安全监管执法人员对企业指导监督情况。武晓平局长对下一步保障工作提出要求：一是各接待宾馆及参展食品生产经营企业必须将食品安全责任落实到位，制定切实可行的保障措施，树立“企业是第一责任人”的安全意识，将责任落实到每个人、每个岗位，确保中阿博览会食品安全。二是企业要严格把好进货关，落实所有采购食品原料、食品添加剂及食品相关产品索证索票、进货查验、采购记录制度，不得采购没有相关证照、产品合格证明、动物产品检验合格证明等食品。不得采购直接入口熟食制品。加强从业人员食品安全培训，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，各操作间明确责任人，制度上墙，标识标签醒目，各项记录完整，切实保障食品安全。三是各级市场监督管理局在前期已进行的4轮次的拉网式监督检查基础上，要再反复查、仔细查，发现问题立即限期整改跟踪检查，切实消除食品安全隐患。驻会监督员要有高度的政治责任心，按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求，强化监督检查不留死角，做好餐饮食品安全全程监管，确保不发生突发性食品安全事件。