青铜峡市开展“五一”劳动节前旅游景区餐饮食品安全检查

“五一”劳动节即将来临，为了提高全市各景区餐饮服务质量，维护广大游客身心健康，根据市政府安排，2015年4月14日，青铜峡市市场监督管理局组织人员对全市各旅游景区的餐饮服务业进行检查。通过检查，进一步规范了餐饮食品经营行为，提高了经营者的主体责任意识。

执法人员严格按照《餐饮服务食品安全操作规程》，对各景区餐饮服务业开展“拉网式”排查，重点食品安全主体责任落实情况，硬件设施设备是否与接待能力相匹配，食品加工流程布局是否规范等。检查发现，景区餐饮服务业整体情况良好，基本都能按照操作规程加工食品，有效《餐饮服务许可证》持证率达100%，从业人员持有效健康证率达100%。也有个别经营者存在卫生环境差、制度落实不到位、人员素质低、食品原材料混乱摆放、保洁柜不清净、餐具消毒不规范、后厨墙壁不清净等问题。针对发现的问题，执法人员现场下发整改意见，要求经营者限期整改，确保食品安全各项制度和操作规范贯彻落实，保障旅游景区餐饮食品安全。市场监管局将组织人员对发现的问题进行督查，对于限期整改不彻底的，依据《食品安全法》有关规定进行处罚。

青铜峡市市场监管局餐饮食品安全监管科（龚志毅）