农业部来我区开展牛羊肉水分含量调研

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　　4月18日至23日，中国动物疫病预防控制中心（农业部屠宰技术中心）在宁夏中卫市夏华肉食品有限公司，选择杂交肉牛和育肥肉羊采集120个样本，在屠宰企业实验室现场进行了热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉水分含量测定。 

　　本次抽样检测，对摸清我区牛羊肉实际水分含量，研究不同品种，不同区域牛羊肉水分含量的合理范围，为修订现行《畜禽肉水分限量》（GB18394-2001）提供了基础数据分析，对进一步完善畜禽产品国家标准，提升屠宰行业监管能力，保障肉品安全具有重要意义。