兴庆区一分局高标准确保WCA世界电子竞技大赛的食品安全

2016年12月9日到18日，WCA世界电子竞技大赛总决赛在宁夏体育馆举行，有中外参赛人员200多人入住“国贸中心假日酒店”，兴庆区一分局采取有效措施，确保参赛人员用餐安全。

一是规范指导。 兴庆区一分局积极配合市局督查组，到酒店进行现场指导。按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，认真查找漏洞，尤其是对该酒店餐具消毒保洁、人员健康知识培训、原材料进货和保存、凉菜专间的卫生要求等方面，提出了进一步规范的意见，下发了整改意见书，责令立即整改。对提供方便快餐的“行路快餐配送店”，从供餐资质、人员卫生健康状况和原料配送等环节方面，进行严格检查规范，确保“零事故、零差错”。

二是现场快检。 为了提高监管质量，兴庆区一分局利用科技手段，对“国贸中心假日酒店”自助餐环节进行快速检测，经对该酒店的餐具、绿色菜、食用油等质量抽检，技术参数基本符合要求，高质量保证了中外参赛人员的食品安全。

三是住会保障。 兴庆区一分局抽调业务精素质强人员，24小时进驻酒店实施有效监管，从菜谱、供餐流程、留样记录和信息上报，严格把关，消除安全隐患；认真记录《重大活动餐饮服务食品安全监督管理任务通知单》和《银川市重大活动餐饮服务食品安全监管档案》，在监管流程上确保“零失误”。