银川市四项措施全力保障回汉群众节日食品安全

在国庆节和穆斯林群众传统节日古尔邦节来临之际，银川市从抓宣传、强监管、促规范、保安全入手，全力保障好古尔邦节、国庆节期间的回汉群众饮食安全。

一是突出民族团结，加大民族宗教政策宣传力度。 组织执法人员深入清真寺院、集市、各类餐饮单位和少数民族聚集居住的社区，大力宣传我国民族宗教政策，呼吁社会各界要尊重穆斯林群众的生活习惯，维护民族团结。要求各餐饮单位不得擅打“清真”标识。在古尔邦节前夕，对美团、饿了么、百度外卖等七家网上订餐平台驻银机构负责进行约谈，严禁将未取得《清真食品准营证》的实体餐厅上线，经核查取消117家线上餐厅“清真”字样，对128家证照不全的餐厅进行下线处理。

二是突出重点品种，加大牛羊肉制品监督检查力度。 结合古尔邦节和国庆节市民饮食特点，坚持把牛羊肉、海鲜水产品作为监督检查的重点品种，扎实开展了牛羊市场专项检查，开展靶向抽检30批次，经审实验室检测未发现含有瘦肉精成分。针对海鲜和水发产品的甲醛含量进行快速检测40批次，检测均为合格。开展烧烤类牛羊制品抽检16批次，其中2份样品检出苯比a芘超标，已安排辖区市场监管部门依法予以查处。开展创建牛羊肉销售放心街1条，积极引导市民到放心街购买牛羊肉制品。

三是突出重点环节，全面保障节日期间餐饮食品安全。 坚持把餐饮单位采购验收、运输贮存、加工制作、食品添加剂管理和食品留样作为节前监督检查的重点环节，努力消除安全隐患，责令15家执行采购验收、从业人员健康管理等制度不到位的餐厅堂进行整改。要求清真寺院寺管会对照《宁夏民族宗教场所十项规定》加强食品安全管理，指定专人对信众捐献食品作感官性关检查，并妥善保管，不得给信众提供腐烂变质的食物。在古尔邦节前夕，通过银川电视台发布节日消费警示1期，提醒广大回汉群众节日期间饮食安全注意事项。

四是突出长效机制，农村集体聚餐食品安全管理不断规范。 在民族节日期间，农村地区以家族（家庭）为单位集体聚餐活动日益增多，银川市在充分调查摸底的基础上，制定出台了《银川市农村集体聚餐食品安全管理指导意见（试行》，健全了覆盖市县乡村的四级监管体系，明确了集体聚餐举办者的主体责任，要求各级市场监督管理部门要对农村流动厨师、移动酒席车进行登记管理，并按照要求对农村集体聚餐活动进行现场指导，确保聚餐过程的食品安全。