中卫硒砂瓜：石头缝里的“金瓜瓜”
图为瓜农们在田间享受丰收的喜悦。党硕摄
很多到过宁夏中卫市旅游的人，都会给别人介绍：“到中卫，一为看风景，二为吃西瓜。”
这话还真不是吹捧。每年七月下旬，中卫硒砂瓜上市，在炎炎烈日下，切开一个大西瓜，一口咬下去，那个脆甜，让人难忘。记者初到宁夏时，就曾创下过一天只吃瓜不吃饭的纪录。
中卫硒砂瓜，个大皮厚，一个瓜至少十多斤，足够一家吃个肚饱；甘甜爽口，沙而不瓤，糖分含量平均高达12%。论营养，也是很全面：含人体必需的氨基酸18种，维生素3种、微量元素5种，特别是富含硒和锌等微量元素。
硒砂瓜为什么这么好？跟它的种植过程密不可分。
“硒砂瓜上市的时候，隔三差五我都要上趟山，看长势、看苗青。”中卫市沙坡头区农技推广中心副主任潘长胜说道。老潘所说的山，指的是中卫的香山，这里是硒砂瓜的发源地。
早在20世纪初，环香山地区农民就利用大山的石头沙砾，开始了独创的种瓜模式——压砂栽培，在山地斜坡上铺垫10—15厘米厚的颗粒或片状沙砾，然后进行西瓜栽培。这样既蓄水、保墒、保温，又可以避免水蚀、风蚀，防止水土流失。
同时，香山地区降水较少、光照充足，昼夜温差大，沙砾中硒等稀有元素含量高，在西瓜生长过程中，可以有效提高西瓜的糖分以及硒含量。正是这种独有的种植技术和自然条件，成就了“中卫硒砂瓜”的大名，也使其有了“戈壁西瓜”“石头缝里的西瓜”的美誉。
名气大了，更要严守标准。中卫的硒砂瓜推行“一瓜一标”制度，将地理标志与合作社注册商标二合一，统一印刷只限于保护区生产使用的二维码。同时实行小产区管理查询和追溯体系，消费者通过手机短信和网站可以实时查询，杜绝冒贴串贴硒砂瓜商标。
要种出一个合格的硒砂瓜，你知道有多不容易？据了解，为进一步提升硒砂瓜的质量，主产区建设硒砂瓜保护核心区30万亩，根据压砂地的新老程度和蓄水保墒能力，确定适宜的种植密度，避免追求高产而大密度栽培。
种植技术都有什么讲究？拿浇水来说，苗期不能补水，以利幼苗扎根蹲苗，还要建立补水档案，严格控制补水次数和水量，严禁使用高盐碱水补灌和无序无度供水。施肥也要科学，结合秋耕松砂，每亩地施腐熟农家肥500公斤或生物有机肥料200公斤，对农户在生产过程中投入的肥料全程监管。
今年中卫共种植硒砂瓜89.57万亩，预计总产110万吨，总产值突破14亿元，调查显示，农民来自硒砂瓜收入人均超过2000元，硒砂瓜成为百姓致富名副其实的“金瓜瓜”。
目前，硒砂瓜以独特的品质成功打入日本、新加坡、香港等市场，并获得首届中国农产品区域公用品牌50强，成为宁夏农产品的一张亮丽的“绿色”名片。(记者 朱磊 )
【小贴士】
怎么选：正宗中卫硒砂瓜呈椭圆形，果皮底色浅绿，上布深绿色条带，果实着地处有砂石垫压烙印，单瓜重5千克以上。果肉鲜红、爽脆。种子黑褐色，果皮坚韧，厚度10毫米至15毫米。