西瓜“发芽”了，还能吃不？
24.08.2015 16:34
本文来源: 宁夏新闻网
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瓜瓤里的瓜籽发芽了。 魏巍 赵春燕 摄影报道
本报讯 （记者 魏巍）8月23日，家住兴庆区的赵女士吃西瓜时发现瓜瓤里的瓜籽居然长芽了。宁夏农林科学院专家表示，如果西瓜在高温下长时间放置，里面的水分会失掉一部分，种子会发芽，建议尽量少吃存储时间太长的西瓜。
记者在赵女士家中见到了这个吃了一半的西瓜。赵女士说，她在早市上买了个10斤重的西瓜，切开瓜皮很薄，但吃起来口感不太好。不过，西瓜并没有腐烂和霉斑。仔细看，发芽的瓜籽根部还嵌在瓜瓤里，拔出看长约6厘米。赵女士起初以为瓜里生虫，仔细一看是种子发芽，吃完也没觉得身体不舒服。
对此，宁夏农林科学院张教授认为，可能是西瓜存放时间较长，瓜瓤里出现空隙，在适宜的条件下，个别瓜籽可能会在内部发芽。虽然种子发芽对光照要求不高，对水分、空气、温度等有一定要求，但是西瓜含糖量很高，高糖环境不利于种子发芽。西瓜籽内部发芽很少见，张教授建议谨慎食用。
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24.08.2015 16:34
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