现在是夏天，吃东西别任性
18.06.2015 20:10
本文来源: 宁夏新闻网
事件
一家四人吃火锅后接连呕吐腹泻
其中两人确诊为肠胃炎和痢疾，很可能是吃坏了肚子
6月17日，本报热线接到银川市民姚女士投诉，称自己和家人在兴庆区进宁北街一家餐馆就餐后都出现呕吐、腹泻等症状，经医院检查为吃东西所致。
姚女士说，6月15日晚上7时左右，她和老公、姐姐、母亲四人一起去了重庆耗儿鱼吃火锅，开始要了3斤耗儿鱼，鱼吃完后又点了山药、西兰花、香菇、羊肉卷等涮锅。晚上11时多，老公开始呕吐、腹泻，姚女士自己胃部也有些不适，随后出现呕吐腹泻症状。第二天凌晨2时多，两人呕吐、腹泻的症状并没有缓解。两人连夜去宁夏人民医院急诊就诊，医生对他们的粪便、血液进行了化验。
6月17日下午，记者联系到宁夏人民医院急诊科医生郑演。他告诉记者，检查结果姚女士为肠胃炎，其老公张先生为痢疾。郑医生说，这两种疾病大多数是因为吃不卫生东西导致的。
此外，姚女士的姐姐和母亲也先后出现腹泻、呕吐症状，并拨打12315反映了这一情况。12315工作人员告诉记者，已将这一投诉转给银川市场监管局兴庆区一分局，分局工作人员会在7个工作日内调查核实。
目前，患者正和店家协商此事。店老板表示，当晚就餐的顾客中，只有姚女士一家出现了这种情况。 (杨春燕)
发布
5月份我区发生3起聚餐食物中毒事件
记者6月17日了解到，5月份，自治区食品药品监督管理局共接到全区各市、县(区)报告发生的农村家庭聚餐食物中毒事件3起，包括5月12日的银川市西夏区南梁农场家庭聚餐食物中毒事件、5月15日的吴忠市红寺堡区家庭聚餐食物中毒事件、5月30日的西吉县一农村家庭聚餐食物中毒事件。
“尽管这3起突发事件涉及的患者均已经全部治愈，但广大群众家庭聚餐时仍须引以为戒，尤其是农村家庭。”据自治区食安办相关负责人介绍，调查结论显示，造成这3起家庭聚餐食物中毒的原因包括：提前加工制作好牛羊肉等肉制品，在没有冷藏的情况下长时间裸露存放，导致病原微生物生长繁殖；没有做到菜品、肉品生熟分开，卫生环境不好导致交叉污染等。这3起事件中的患者均出现了恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，其中有沙门氏细菌污染而引起的食物中毒，也有不明原因的食源性疾病。
此外，上半年还发生了一起传染病疫情，即银川九中诺如病毒传染病疫情，但经自治区疾控中心认定为诺如病毒感染引起的肠道流行疾病疫情暴发，不属于食品安全事件。(白静)
支招
生熟分开、烧熟煮透、尽快食用
做到这几点，野炊才安全
“如果掌握了食品安全问题的相关知识，消费者外出就餐时，完全能够避免食品安全事件。”自治区食安办专家为消费者支招。
据介绍，消费者在购买食品时，无论何时何地，首先要注意查看食品包装标签、认证标识、生产日期和保质期等；尽量选择到正规的商场、大型超市和管理规范的批发市场购买食品，并索要发票，以便溯源维权。
外出餐饮消费时，要注意选择有合格证照的餐饮店和农家乐。吃饭时，务必选择烧熟煮透、感官性状正常的食物。有一些菜品在夏季属于高风险食品，要谨慎使用，包括凉菜、生食海产品、沙拉、凉拌菜、熟卤制品等，一旦发现感观异常或来历不明的可疑食物，要立即停止食用。当然，外出就餐也应索要发票等凭证，并妥善保存。
夏天外出野炊频繁，如果携带食物或在野外加工食物，一定要将食物和食品原料荤素分开包装，最好冷藏存放，保证食品新鲜安全。如果自带熟食，最好当天吃完，不要食用隔餐、隔夜的肉制品和卤制品，谨防食物中毒。野外加工食品时，要做到生熟分开、烧熟煮透、尽快食用。 (白静)
提醒
家宴最好现买、现做、现吃
自治区食安办专家提醒广大群众，在家就餐提倡“现买、现做、现吃”，食物一定要烧熟煮透。
食品制作完成到食用完毕，最好控制在2小时以内，超过2小时的应在5℃以下存放；再次食用前要彻底加热。同时，群众应做好餐具的清洗消毒，生熟食餐具要分开使用，避免交叉污染。需要强调的是，不要把冰箱当成“保险箱”，并不是放进冰箱就绝对安全，如果没有吃完的食物放进冰箱长时间保存后再度食用，且没有进行再次加热，极易引发食物中毒，最好是当天食物当天吃完。 (白静)
常识
有“八不吃”，你知道几样？
自治区食安办专家对容易引起食物中毒的8种情况进行了总结，看看这“八不吃”你是否知晓并做到了。
●不吃来源不明、感官性状异常或超过保质期的食品；
●不吃无证摊贩处购买的食物；
●不吃包装存在鼓袋、胀听现象的食品；
●不要随意采摘、购买、进食野生菌类和野菜；
●不吃发芽和皮肉变为青紫色的土豆，土豆在发芽或未成熟时含有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒；
●不吃未烧熟煮透的四季豆，生四季豆中含皂甙和红细胞凝集素，如果烹调时加热不彻底，食用后会引起中毒；
●不购买和食用河豚鱼，春季河豚鱼毒性最强，误食河豚鱼后，易发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状；
●不吃霉变甘蔗，霉变甘蔗的霉菌能分泌毒性物质，可以损害人的中枢神经系统。(白静)
本文来源: 宁夏新闻网
18.06.2015 20:10
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事
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