月饼新规银川首秀不乐观

　　五仁月饼、莲蓉月饼……这些大家熟知的月饼名字现在开始不能想叫就叫了。去年12月，国家质检总局发布了新《月饼》标准，对月饼的类别、命名做了更详细的划分。但记者走访银川节前市场发现，市场上销售的月饼在配料成分等方面都与新标有一定出入。

　　新标规定五仁月饼须使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工，才可称为五仁月饼。如果5种主原料少一种都不能称做五仁月饼。

　　记者走访我市不少商超发现，几乎每个品牌都有五仁月饼。记者对比了3个品牌的五仁月饼发现，外包装上的五仁大多为瓜子仁、花生仁、核桃仁、杏仁、芝麻等，但都没有规定中的橄榄仁。对此，销售人员告诉记者，新标准中5种仁后面有个等字的描述，因此不是只局限于上述5种果仁。

　　同时，新标准规定莲蓉类馅料中莲子的含量应不低于60%，而莲子含量为100%的才能称为纯莲蓉月饼；水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%；果仁类月饼的馅料中果仁含量不能低于20%；馅料中添加了火腿、叉烧、香肠等肉制品，含量不得低于5%，否则不能称之为肉馅月饼。

　　记者走访过程中发现，在记者看到的品牌中，只有一家月饼生产厂家的外包装上清楚地标明了原料的比例，如无蔗糖白莲蓉站馅料60%，其余的月饼生产厂家均没有详细标注原料比例，只标有配料表。甚至有一款月饼不管什么口味，都是同一个包装。此外，部分商超现场制作的月饼没有包装，配料成分、比例都无从得知。

　　对此，宁夏回族自治区食药监局食品生产处相关负责人告诉记者，全区有近80家具有月饼生产资质的糕点生产企业，目前新《月饼》标准在全区已经实施。“尽管是推荐性标准，但企业只要采用该标准就必须执行。”该负责人说。同时，银川市市场监督管理局食品生产科相关负责人告诉记者，新《月饼》标准主要是对月饼质量方面提出了要求，监管部门已经对市场在售月饼质量进行了检测，检测结果会及时向社会公布。（记者 杨杨 实习生 黄冬）

　　来源： 银川晚报