为了全面掌握2013年度我区新收获小麦质量安全状况，近期，自治区粮食局组织开展了2013年度收获小麦质量调查会检工作，我区各粮食质量监测机构和宁夏储备粮管理公司下属各储备库选派检验技术骨干参加了集中会检。           本次小麦会检样品数量按产量权重分配，共采集冬、春小麦样品298份，覆盖了银川、石嘴山、吴忠、中卫4个市的12个市、县（区）67个乡镇191个村。冬小麦品种为5010、5012、5088、07冬-57、中麦9号，春小麦品种为永良4号、宁春11号、宁春15号、宁春39号、宁春47号和宁春50号，其中：永良4号样品160份占样品总数的53.7%。检测共获得数据4172个。           会检结果表明：2013年灌区冬、春小麦整体质量较正常年景有所下降，中等（三等）以上比例55.5%，较去年下降35.2百分点，不完善粒总体保持正常。由于今年小麦灌浆期降雨较多，小麦受降雨影响，籽粒欠饱满，再加上部分地区收获期间连续阴雨天气，未能及时收割入库的小麦不完善粒特别是生芽粒较高，质量明显下降。           冬小麦检验结果：整体质量为近年来较低水平。容重变幅644 g/L～803g/L，平均值745g/L，较上年下降了30g/L，为近年来最低；一至五等比例分别为3.7%、11.2%、34.6%、20.6%、22.4%，等外品7.5%，中等以上占49.5%，较上年下降33.6个百分点，为近年来最低；不完善粒变幅0.3-46.0%，平均值为3.7%，其中生芽粒1.9%，破碎粒1.6%，符合中等要求（≤8%）的比例为93%，为近年来正常水平；硬度指数平均值68，硬麦比例100%；籽粒湿面筋含量变幅27.2%～42.3%，平均值34.5%，面筋指数变幅0～75.5%，平均值23.6%。  春小麦检验结果：整体质量一般，与正常年景相比有所下降。容重变幅644-805g/L，平均值752g/L，较去年下降25g/L；一至五等比例分别为2.2%、17.5%、39.3%、26.2%、12.0%，等外品2.7%，中等以上占59.0%，较上年下降37.3个百分点；不完善粒变幅0.44%-46.9%，平均值5.9%，其中生芽粒3.6%，符合中等要求的比例为82%，为近年来最高，中宁县生芽粒平均值16.1%，为全区最高；硬度指数平均值66，硬麦比例100%；籽粒湿面筋含量18.1%-40.2%，平均值31.5%，面筋指数变幅36.8%～100%，平均值75.2%。           各地区冬、春小麦质量情况如下：           一、灵武市：共采集样品25份，其中冬小麦15份，春小麦10份。           冬小麦：整体质量正常。容重变幅745-761g/L,平均值753g/L，较上年提高10g/L，一至五等比例分别为0%、0%、86.7%、13.3%、0%，中等以上占86.7%；不完善粒平均值3.4%；硬度指数平均值67；籽粒湿面筋含量平均值35.0%；籽粒湿面筋指数平均值17.1%。           春小麦：整体质量为近年最低。容重740-754g/L,平均值747g/L,较去年下降11g/L，一至五等比例分别为0%、0%、30%、70%、0%，中等以上30%，较上年下降45个百分点；不完善粒平均值3.3%；硬度指数平均值67；湿面筋含量平均值33.5%，籽粒湿面筋指数平均值83.7%。           二、贺兰县：共采集样品40份，其中冬小麦25份，春小麦15份。           冬小麦：整体质量一般，较正常年景有所下降。容重变幅715-768g/L，平均值750g/L，较去年下降46g/L，为近年最低；一至五等比例分别为：0%、0%、52.9%、41.2%、5.9%，中等以上占52.9%，较上年下降43.1个百分点；不完善粒平均值3.8%，较上年增加了0.8个百分点；硬度指数平均值67；籽粒湿面筋含量平均值34.7%，面筋指数平均值16.8%。           春小麦：整体质量为近年最低。容重变幅721-785g/L,平均值741g/L，较去年下降42g/L；一至五等比例分别为：0%、6.7%、20%、40%、33.3%；中等以上26.7%，较上年下降了73.3个百分点；不完善粒平均值2.4%；硬度指数平均值68；籽粒湿面筋含量平均值35.9%，面筋指数平均值64%。           三、永宁县：共采集样品35份，其中冬小麦5份，春小麦30份。           冬小麦：整体质量为近年最低。容重724-738g/L,平均值729g/L，较去年下降了44g/L，全部为三等以下，较上年下降了100个百分点，为近年最低；不完善粒平均值2.0%；硬度指数平均值66；籽粒湿面筋含量平均值35.7%，面筋指数平均值36.8%。           春小麦：整体质量较上年下降幅度明显。容重712-771  g/L,平均值745  g/L，较上年下降33g/L；一至五等比例分别为0%、6.7%、36.7%、36.7%、20%，中等以上43.4%，较上年下降56.6个百分点；不完善粒平均值2.8%，与上年基本持平；硬度指数平均值67；籽粒湿面筋含量平均值31.1%，面筋指数平均值66.7%。           四、银川市城区：共采集样品10份，全部为春小麦。           整体质量正常，较上年下降幅度大。容重718-768g/L，平均753g/L，较上年下降31g/L，一至五等比例分别为0%、0%、80%、10%、10%，中等以上80%，较上年下降20个百分点；不完善粒平均值1.9%，与上年持平；硬度指数平均值66；籽粒湿面筋含量平均值26.7%，面筋指数平均值83.4%。           五、利通区：共采集样品60份，其中冬小麦50份，春小麦10份。           冬小麦：整体质量为近年较低水平，等级下降明显。容重644-803g/L，平均值为745g/L，较上年下降35g/L；一至五等比例分别为8%、12%、26%、22%、20%，等外品12%，中等以上46%，较上年下降54个百分点，为近年最低；不完善粒平均值3.3%，为近年最好；硬度指数平均值68；籽粒湿面筋含量平均值34.7%，面筋指数平均值30.5%。           春小麦：整体质量一般，等级较上年下降明显。容重729-778g/L，平均值为753g/L，较上年下降25g/L，一至五等比例分别为0%、20%、30%、40%、10%，中等以上50%，较上年下降50个百分点；不完善粒平均值3.5%；硬度指数平均值67；籽粒湿面筋含量平均值33.3%，面筋指数平均值81.9%。           六、青铜峡市：共采集样品50份，其中冬小麦20份，春小麦30份。           冬小麦：整体质量为近年来较低水平。容重变幅688 g/L -783g/L，平均值738g/L，较上年下降59g/L，为近年来最低；一至五等比例分别为0%、30%、10%、0%、50%，等外品10%，中等以上占40%，为近年来最低；不完善粒平均值5.5%，其中生芽粒2.3%，破碎粒2.9%；硬度指数平均值68；籽粒湿面筋含量平均值34.3%，面筋指数平均值28.4%。           青铜峡市：整体质量正常。容重变幅712-787g/L，平均值754g/L,较上年下降18g/L；一至五等比例分别为0%、16.7%、50%、26.7%、6.6%，中等以上66.7%，较上年下降28.8个百分点；不完善粒平均值2.0%，为近年来最好；硬度指数平均值67；籽粒湿面筋含量平均值33.5%，面筋指数平均值75.7%。           七、同心县：共采集样品5份，全部为春小麦。           同心县：整体质量较差，等级比上年大幅下降。容重725-732g/L，平均值729g/L，较上年下降60g/L，全部为中等以下，为近年来最低；不完善粒平均值20.7%，其中生芽粒18.4%，为近年来最高；硬度指数平均值68；籽粒湿面筋含量平均值31.3%，面筋指数平均值48.2%。           八、石嘴山市大武口区：共采集样品5份，全部为春小麦。           整体质量较好。容重变幅754-787  g/L，平均值为768g/L；一至五等比例分别为0%、50%、50%、0%、0%，中等以上100%；不完善粒平均值4.8%；硬度指数平均值66；籽粒湿面筋含量平均值29.5%，面筋指数平均值78.7%。           九、平罗县：共采集样品25份，全部为春小麦。           整体质量较好。容重变幅742-789g/L，平均值为767g/L，较上年下降7g/L；一至五等比例分别为0%、46.4%、39.3%、14.3%、0%，中等以上85.7%，较上年下降14.3个百分点；不完善粒平均值7.1%，较上年增加5.3个百分点其中虫蚀粒4.0%，头闸镇最到达22.57%；硬度指数平均值66；籽粒湿面筋含量平均值32.3%，面筋指数平均值80.7%。           十、惠农区：共采集样品5份，全部为春小麦。           整体质量较好。容重变幅757-787g/L，平均值769g/L，较去年下降11g/L，全部为三等以上；不完善粒平均值4.7%，其中生芽粒2.3%；硬度指数平均值67；籽粒湿面筋含量平均值29.1.1%，面筋指数平均值86.2%。           十一、中卫市沙坡头区：共采集样品15份，全部为春小麦。           整体质量较好。容重713-805g/L，平均值769g/L，较上年下降12g/L，一至五等比例分别为26.7%、13.3%、53.3%、0%、6.7%，中等以上93.3%，较上年下降6.7个百分点；不完善粒平均值6.6%，其中生芽粒4.4%，为近年来最高；硬度指数平均值66；籽粒湿面筋含量平均值28.1%，面筋指数平均值69.7%，。           十二、中宁县：共采集样品20份，全部为春小麦。           整体质量为近年来最低。容重644-775g/L，平均值730g/L，较上年下降42g/L，为近年来最低；一至五等比例分别为0%、10%、25%、20%、20%，等外品25%，中等以上35%，较上年下降51.7个百分点，为近年来最低；不完善粒平均值18.2%，其中生芽粒16.1%，为近年来最低；硬度指数平均值65；籽粒湿面筋含量平均值30.2%，面筋指数平均值82.4%。     

本文来源: 粮食局

10.12.2014  22:44