九年坚守马金昌老人和他的元宵摊

18.02.2016 12:46

本文来源: 宁夏新闻网

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71岁的马金昌虽然自己已经不亲自卖元宵了，但他依然到现场看孩子们出售元宵。
　　“从大年初一开始，我们就开始在这里卖元宵，一直卖到十五，十几天时间，我们可以净收入三四万元。”2月16日，在银川市兴庆区南关清真寺前，今年71岁的马金昌老人开心地对记者说。
　　马金昌老人从9年前就开始在银川南关清真寺前出售元宵，品种从最初的五仁等几个品种发展到如今的十几个品种，不仅品种多了，质量也比以前好了许多。如今，马金昌已经71岁了，虽然他自己已经不亲自卖元宵，但他的儿子、女婿、亲戚、朋友都在这里卖元宵，每年元宵节期间，南门清真寺前出售元宵的场面成为银川一道独特的风景。
　　“他们家的元宵好吃，我们每年都来买，已经五六年了。”家住银川兴庆区光华门附近的王彩霞刚刚从这里买了两斤元宵，提起马金昌老人家的元宵赞不绝口。
　　说起自家元宵之所以如此受欢迎，马金昌老人掩饰不住内心的自豪。“我家元宵的所有原料都是自己制作的，元宵粉所用的糯米先用水洗，洗到没有白色水汁后晾干后，用石碾子碾成粉，这样做出的元宵粉有粘性，比粉碎机粉碎出的元宵粉精细。做元宵的馅也是自己选用各种原料精心制作，绝对不会出现咬不动的情况……”这些经验老人如数家珍般的说着。“刚开始的时候，我们做的元宵还没达到现在的水准，后来我们边做边学习，边做边提高，元宵的质量和口味越来越好，每年生意好的不得了！”
　　“色俩目！”在接受采访的同时，马金昌老人不时向周围路过的熟人进行热情的问候。9年了，老人一家人靠卖元宵在这里不仅收获了经济效益也收获了口碑和无数的回头客（宁夏新闻网记者祁瀛涛文/图）

机器的应用让制作元宵效率和质量都提高了不少。

在不断地转动中，一个个雪白的元宵诞生了。

刚刚制作好的元宵。

帅气的卖元宵小伙让记者给自己一个特写。

不仅有人买成品元宵，还有人来购买他们的原料。

前来询问购买元宵的市民络绎不绝。

刚刚做好的元宵很快被卖出。

市民前来购买元宵。

市民在购买元宵。

南关清真寺前卖元宵的摊贩已经成为银川元宵节期间的一道风景。

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18.02.2016 12:46