自治区食品药品监督管理局全力保障2015年中阿博览会食品安全
4月份以来，自治区食品药品监督管理局，在中阿博览会执委会的领导下，认真履行全区保障单位餐饮服务食品安全监管职责。全区各级食品安全监管部门共承接重大活动85次，保障接待宾馆59家，保障接待人数20474人次，检查周边及景区餐饮单位4164家次，出动执法人员1609人次，派驻食品安全监督员156人次，开展监督抽检12种485批次，快速检测716批次，培训从业人员3217人次。保障期间，未发生一起食物中毒事件，实现了餐饮服务食品零投诉、零差错，为大会的顺利召开做出了积极贡献，得到相关部门高度评价和充分肯定。
及早筹划，周密安排部署。 按照预防为主、科学监管、属地负责、分级监督、技术保障的原则，认真制定《2015中国-阿拉伯国家博览会食品安全保障工作方案》和《2015年中国-阿拉伯国家博览会食品安全突发事件应急处置工作方案》，成立了由武晓平局长为组长、食品监管各处室处长和五市市场监管局局长为成员的重大活动食品安全保障工作领导小组，分设现场督查组和应急处置组。餐饮食品监管处作为区局中阿博览会办公室加班加点，周密安排。五地市市场监管部门接到任务后细化方案、紧密协调、精心组织，整个保障活动实现了组织得力、机构健全、准备充分、措施有效、保障到位的工作目标。
严格审查，严把准入关口。 加强对34家接待宾馆、66家参展企业经营主体资格审查，通过查看参展企业相关的食品生产经营许可证、营业执照、食品检验检疫合格报告等，确保了参展企业主体资格合法有效。同时加强对接待宾馆、参展的监督检查，最终取消了5家不符合供餐条件的接待宾馆用餐资格。
组织培训，提升保障能力。 8月25日，自治区食品药品监督管理局对银川市43家接待宾馆负责人、厨师长和食品安全保障监督员进行了专题培训。据统计，博览会期间全区共举办培训班20余期，培训从业人员3217人次。同时，组织编写了《2015年中国-阿拉伯国家博览会食品安全保障工作手册》，银川市制订了《银川市重大活动餐饮保障监管档案》和《中阿博览会期间户外供应快餐食品十项规定》，为高标准完成保障任务奠定了基础。
全面检查，切实消除隐患。 全区食品药品监管部门牢固树立“一盘棋”的思想，7月份以来，共组织了4个轮次的检查，对原料采购验收、加工制作、餐饮具洗消等重点环节全面检查，发现问题现场解决，对现场不能及时纠正的，下达整改通知书责令限期整改，共提出整改意见200余条，通过安全风险评估，最终取消了5家接待宾馆资格。
开展检测，提高监督效能。 为确保中阿博览会期间充分发挥技术监督的保障作用，自治区食品药品监督管理局花费46万元，通过招标采购了ATP洁净度检测仪、农残检测卡、DNA检测试纸条等21种常用快速检测试剂，在各分会召开之前紧急下拨到各市县市场监督管理部门，在接待宾馆现场举办了2期快速检测培训班。博览会期间，各级监管部门共完成高风险食品、食用油、蔬菜、餐饮具等20余类别716个样品的快速检测，另外，还对油条、煎炸过程用油等12种485批次餐饮食品开展了监督抽检。
召开誓师大会，强化安全责任。 8月25日，自治区食品药品监督管理局组织召开中国-阿拉伯国家博览会餐饮服务食品安全保障誓师大会，自治区食品药品安全监督所、银川市市场监管部门、35家接待宾馆的负责人和厨师长参加了会议，会上，各市银川市监管人员代表、接待单位代表分别进行了静态发言；监管部门与接待单位签订了《中阿博览会食品安全责任承诺书》，对完成此次保障任务进行了再动员。
24 小时驻会，实现全程监管。 及时派驻食品安全监督员到接待宾馆进行24小时全程动态监督, 详细了解接待宾馆的餐饮服务具体任务、内容，包括时间、人数、餐次、用餐方式，严格审核接待用餐食谱，认真检查从业人员个人健康状况和个人卫生情况，并对每餐加工过程进行全程监控，督促落实食品留样制度，坚决消除安全隐患。
强化督查，狠抓责任落实。 9月6日，自治区食品药品监督管理局武晓平局长带领区、市两级食品安全监督机构，对部分接待宾馆和食品生产企业进行了现场督导检查。9月10日至14日，银川市市场监督管理局按照“巡查在先，防患未然、受理及时、解决得当”的原则，派驻8名执法人员八小时驻守会展中心会场、绿博园和中阿风情文化节会场，对国际会展中心会场的67家食品参展企业、绿博园会场的14家餐饮及4家食品销售企业、中阿之轴中阿风情文化节会场的9家食品餐饮企业进行了会前严格审查及会中每日巡查，确保博览会期间风险可控、隐患即排。
坚守岗位，做好应急处置。 按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的要求制定了《2015年中国-阿拉伯国家博览会食品安全突发事件应急处置工作方案》，完善餐饮食品安全应急制度，熟练掌握应急处置办法，畅通信息渠道，24小时手机开机，做好上传下达，确保应急处置快速、恰当、高效。各级监管部门指导、督促各接待餐饮单位制定了中阿博览会餐饮服务食品安全应急处置方案，做好应急处置准备，做到早预防、早发现、早处置。
通过全区各级食品安全监管部门及执法人员的共同努力，圆满完成了食品安全保障任务，为2015年中阿博览会圆满顺利召开作出了应有的贡献。