山逗子：瞄准市场打造杂粮全产业链

　　“民以食为天，杂粮也属于人们的硬需求，不受经济环境的影响，所以这个产业也算是朝阳产业，市场蛋糕很大。”提起杂粮产业前景，宁夏山逗子杂粮绿色食品有限公司（以下简称山逗子）总经理王道梓信心满满地对记者说道。

　　王道梓的信心来自过去的10年。2005年，山逗子成立，当时主要是将杂粮筛选后分包销售，年产量二三百吨杂粮，王道梓称之为小作坊式生产。而后的10年，山逗子的年产量一路上涨到3000多吨，是10年前的10倍多。与此相伴的，还有产业链的不断延伸，从半成品到杂粮粥、杂粮面粉、杂粮挂面、杂粮冷冻食品、杂粮精装礼品等，产品种类多达200余种。“以前人们要吃得饱，现在要吃得好、吃得健康。随着人们健康理念的变化，杂粮的市场需求量也越来越大。”王道梓说，山逗子就是围绕杂粮的“杂”字做文章，根据市场需求研发产品，不断延伸产业链。

　　在德胜工业园区，山逗子投资的杂粮系列清真食品深加工项目正在紧锣密鼓的建设当中，而它，将让山逗子从年产3000吨杂粮、产值3000万元，增长到年产2万吨杂粮，年产值2亿元~3亿元。项目包含深加工车间、研发车间、杂粮展示中心、综合办公楼等。王道梓说，山逗子在转型，要走精加工、深加工的路子，打造全产业链，规模化、产业化、标准化生产，提高产品品质、提高杂粮利用率、提高产品附加值、降低成本。

　　“杂粮行业门槛低，市场竞争激烈，但是做精加工的少。”王道梓说。杂粮系列清真食品深加工生产线是山逗子花了近10年时间研发的，它能够解决杂粮规格、产地不统一等带来的问题，从而实现了规模化生产，同时，能根据需求生产出不同种类的产品。在王道梓看来，这条生产线无论从生产规模还是生产能力，都在全国处于领先水平。

　　据了解，山逗子不仅拥有自己的食品研究所，还在杂粮种植、设备设计、产品制作等方面共聘有专家20多位。此外，山逗子还在盐池、陕西、甘肃等地，建有1334公顷杂粮生产基地，其中，盐池的533.6公顷为有机杂粮生产基地，从源头保证了杂粮的绿色无污染。

　　记者  李阳阳